這，是一篇關于“大衆情人水果”香蕉的文章。大家對香蕉可謂愛恨交織：愛，在它的口感與美味；恨，在它可能擴張你的腰圍。不過莫愁莫擔憂！今天在本篇文章中，我會為您解答以下問題：

- 為什麼說香蕉會讓人長胖？是澱粉麼？

- 香蕉裡具體有什麼成份？

- 香蕉會影響減脂麼？

- 減脂的時候，香蕉到底能不能吃？怎麼吃？

為什麼說香蕉會讓人長胖？是澱粉麼？

請記住，一根中等尺寸香蕉所含的糖相當于2兩/100克米飯，而亞洲人很少一次隻吃2兩米飯。一碗米飯至少3-4兩，兩碗米飯就相當于6-8兩，相當于吃了3-4根香蕉！

所以，如果你吃了米飯，然後又吃香蕉，那你的糖攝入量極有可能超标，而多餘的糖隻有三種歸宿：

1. 被肝髒儲存起來

2. 被肌肉儲存起來

3. 變成脂肪

這就是所謂的“香蕉令人發胖”或者“澱粉令人發胖”的主要原因之一。

換而言之，當你的“供應＞需求”時，多餘的供應就有可能變成糟粕。這最終是一個能量守恒的問題，并不難理解。

香蕉裡具體有什麼成分？

一根中等尺寸的的香蕉（118克左右）含有：

熱量：約為100千卡/100 Kcal

碳水化合物：27克

膳食纖維：3克

蛋白質：1克

脂肪：0克

“1根中等尺寸香蕉的熱量和碳水化合物含量相當于【2兩/100克米飯】。”

香蕉的具體營養成分如下：

1.碳水化合物/糖

香蕉90%的熱量來自于碳水化合物，且越是未成熟的香蕉（青香蕉），其中的澱粉和抗性澱粉（抗性澱粉是一種類似于膳食纖維的好澱粉，沒有熱量）含量就越多。

2. 膳食纖維

除此之外，香蕉含有非常多的膳食纖維，蛋白質和脂肪含量幾乎為零。膳食纖維可以降血糖、促排便，對于減脂益處多多。

不過，想要獲益于膳食纖維的功效，我建議大家還是要吃“不要過分熟透，顔色呈亮黃”的香蕉，而不是青香蕉或者發黑的香蕉。

青香蕉中有不少鞣酸，對腸道有收斂作用，傳統醫學是用來“治療腹瀉”的，反而沒有促排便作用。一定要記住喲！

3.維生素和礦物質

每根中等尺寸（118克）香蕉含有：

*RDI：建議每日攝取量

鉀：9% RDI （大白話：吃了118克香蕉，你就滿足了每天應攝入鉀總量的9%。或者再簡單一點，就是你吃11根這麼大的香蕉，你的鉀就補足了！當然，我不是讓你吃這麼多香蕉來補鉀！）

鉀鈉平衡對于保持身材很重要，因為鉀會讓多餘的鈉排出體外，減少水腫，從而讓你的外表和體重都看起來更好！

維他命B6：33% RDI （對于消除水腫同樣重要）

維他命C：11% RDI （美白、抗氧化、提升免疫力）

鎂：8% RDI （放松肌肉和神經，可以緩解失眠）

銅：10% RDI （保證造血功能正常）

錳：14% RDI （促進維他命B和C的吸收利用）

香蕉會影響減脂麼？

首先，我們必須要謹記于心，脂肪=攝入＞消耗。任何超出我們需求的攝入都會讓你長肉。

那話說回來，如果我保證攝入＜消耗，那香蕉會影響減脂麼？

我的回答是：不會，反而對減脂有幫助。

香蕉裡的一些成份确實對減脂有輔助作用，大家且往下看：

#成份一# 膳食纖維

香蕉裡的的膳食纖維大緻分為：

1. 抗性澱粉

一種不能被人體消化的澱粉，青香蕉裡最多，作用類似于膳食纖維。不過青香蕉鞣酸較多，容易引起便秘，所以建議還是吃“熟到剛好”（既不要太青，也不要起黑點）的香蕉。

2. 果膠

一種水溶性纖維。同樣，熟到剛好的香蕉裡果膠含量較多，熟透則變少。

這兩種纖維對于減脂的好處包括：

- 增加飽腹感；

- 促進排便（記住哦，減肥的重中之重就是改善便秘！沒有排出體外的脂肪是會被再次吸收利用的！）

- 降低餐後血糖（餐後血糖越低，糖分越不容易轉化成脂肪！）

- 促進腸道益生菌生長（益生菌越多，越能夠阻止身體對脂肪的吸收和利用！）

#成份二# 鉀

你以為鉀聽起來和減肥沒啥關系？錯了！鉀鈉平衡知道不？

多吃鹽 = 多吃鈉 = 身體水腫 = 外形差 = 體重升

多吃鉀 = 排出鈉 = 退水腫 = 苗條身材 = 體重降

這個邏輯是不是很清晰？

減脂期，香蕉到底能不能吃？怎麼吃？

香蕉減脂期間能不能吃？能吃！增肌能吃，減脂也能吃！但是，為了讓大家充分受益于香蕉的健康功效，我還是謹慎地為大家制定了一些吃香蕉的“原則和底線”：

1.把香蕉作為主食

一次吃一根中等尺寸的香蕉剛好。可以在正餐前20-30分鐘吃，然後正餐吃一些幹淨、少油的蔬菜和肉類。

換而言之，你吃了香蕉，同一餐就不要再攝入其它類型的主食（土豆、紅薯、米飯、面條、包子等）以及水果；

2.運動前後吃香蕉

運動前後身體需要快速能量，這時候攝入可以最大化香蕉中糖份的利用；

3.不要和酸奶/牛奶一起吃

酸奶和牛奶含有很多乳糖（也屬于快糖）。還有些豆奶或者巧克力奶又額外添加了糖粉；加上香蕉中的澱粉、葡萄糖、果糖，容易導緻同時攝入過多的快糖，比較危險。喜歡奶昔的朋友尤其要注意這點！

4.不要吃大果盤

盡管水果屬于低脂，高纖維食材，但過多的果糖隻會讓你越來越胖，阻礙減脂。好東西不代表多多益善，适量很重要。

5.不要和堅果一起吃

糖和脂肪的攝入永遠要成反比！堅果的主要成份就是脂肪，而香蕉的主要成份是糖。這兩者盡量不要一起吃！

6. 吃“熟到剛好”的香蕉

太青（生）的香蕉，可能會導緻消化不良以及便秘；太熟（發黑）的香蕉含糖和纖維量又會下降。所以要吃“熟到剛好”，或者說“呈亮黃色，表皮光滑堅實”的香蕉，此時它對于健康的益處最大。

讀完這篇文章，我相信你對香蕉的疑慮也應該煙消雲散了吧！

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