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張鑫若
農業産業化龍頭企業協會 會員部副主任
國家生态原産地保護産品 評審專家
國家綠色農業發展報告(2019)藍皮書編委會委員
樹上成熟的香蕉你吃過嗎?
樹上成熟的香蕉你吃過嗎?
沒錯,你肯定吃過香蕉
但是,你沒有吃過樹熟的香蕉
因為,我們吃到的是催熟香蕉
什麼是催熟香蕉?
催熟香蕉,是香蕉在樹上長成青果進行采摘,
利用外加植物激素乙烯使香蕉後熟。
因為從南方運到北方路途遙遠,成熟的香蕉運到地方讓人堪憂,所以我們常見到的是催熟香蕉。
那麼催熟香蕉和樹熟成熟的香蕉有什麼區别呢?
樹熟香蕉
果肉有膠質感、成半透明狀、口感差
催熟香蕉
香蕉口感好、軟糯香甜、
軟硬恰到适中
通過張老師的調查我們了解到,常見的香蕉幾乎百分之百是催熟香蕉,所以催熟的香蕉并不可怕,可以放心食用,而且口感更佳。
危害
催熟的香蕉對人體是否有危害?
香蕉采用乙烯或乙烯利來催熟香蕉,包括日本、歐美國家都在進口這樣的香蕉。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科學的,在全世界已經有100多年的曆史。
So
催熟香蕉可以放心食用
香蕉的功效
買了香蕉不知如何催熟?
家用催熟小妙招
1、将買回的一大把香蕉分開,每6-7個香蕉裝在一個幹淨的食品袋中,在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果,紮緊密封後放在20℃多度的地方,大約3至4天後就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中,其他方法同上。
3、将裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方,紮緊密封,大約3至4天後成熟。
請注意:香蕉不能放在
冰箱貯存保鮮,
凍傷後的香蕉
很難再成熟。
果農小知識
如何挑選成熟、口感好的香蕉?
1.青綠色香蕉:成熟度低,口感新鮮咬上去堅實硬澀口
2.黃香蕉:成熟度恰到好處果肉香甜軟滑
3.斑點香蕉:成熟度高,美味好時刻
時間很美妙,隻有時間才能孕育出真實的味道
下期分享
你吃到的是真的“陽澄湖”大閘蟹嗎?
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