青海特有的涼拌菜? 西甯是一座有着兩千一百多年曆史的高原古城，古稱西平亭，是唐蕃古道的咽喉、絲綢南路的要道、青藏高原通向中原的門戶、河湟文化的發祥地之一，自古就是一顆璀璨的“高原明珠”大家如果到西甯遊玩的話，除了欣賞高原古城的美景外，千萬不要忘了品嘗古城的美食那麼今天，就給大家分享幾道西甯地區的下飯菜，用來待客下酒，香在嘴裡，美在心裡，一起去看看吧，現在小編就來說說關于青海特有的涼拌菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

青海特有的涼拌菜

西甯是一座有着兩千一百多年曆史的高原古城，古稱西平亭，是唐蕃古道的咽喉、絲綢南路的要道、青藏高原通向中原的門戶、河湟文化的發祥地之一，自古就是一顆璀璨的“高原明珠”。大家如果到西甯遊玩的話，除了欣賞高原古城的美景外，千萬不要忘了品嘗古城的美食。那麼今天，就給大家分享幾道西甯地區的下飯菜，用來待客下酒，香在嘴裡，美在心裡，一起去看看吧！

1、酸辣裡脊

糖醋裡脊雖然說是一道四川名吃，但是來到西甯，不得不嘗的就是與之對應的酸辣裡脊。西甯酸辣裡脊與常見的做法不同的一點是，酸辣裡脊是先炸好裡脊肉，上桌時再澆汁上去，刺啦刺啦的聲音聽得人胃口大開，尤其是加入了辣椒木耳等，更是佐飯的一道絕佳美食。

2、白駝退骨牦牛肉

一大塊連肉帶骨的牦牛肉先稱好重量，吃的時候拿小刀把骨頭上的肉一刀刀剃下來，結賬時再減去剩下的骨頭的重量，隻需付牛肉部分的錢，相當實惠。牦牛肉炖得酥爛，香味濃郁，蘸上辣椒醬風味更佳。

3、酸蘿蔔羊蹄

酸蘿蔔羊蹄是一道菜品，主料為羊蹄、酸蘿蔔。酸蘿蔔羊蹄很具有南方人的特色，味道不錯哦，吃起來感覺跟酸羅蔔老鴨湯有點類似，非常營養哦。寒風凜冽，來碗散發着清香的酸蘿蔔羊蹄湯，夾一塊羊肉，慢慢送入口中，熱騰騰鮮美浸入喉舌後，留下的是胃與心的完全臣服。喜歡喝羊湯但又嫌羊味重的朋友們，這款酸蘿蔔炖羊蹄可是不錯的選擇。

4、幹煸羊腸

估計很多人都喜歡這個炒法，我覺得吃羊腸，就得幹煸的吃，畢竟這樣子炒出來香，不像有些地方的羊腸口感不好，這家羊肉的佐料看起來不多，但味道足矣。幹煸羊腸的做法也不難，首先将食材洗幹淨，青椒切絲。然後将青椒絲，無油燙熟，見皮焦，就起鍋待用。獨蒜切片，洋蔥切丁，用橄榄油爆香，把羊腸和熟青椒絲一起倒入鍋中翻炒。接着加入黑胡椒汁，如果有粘鍋現象可以點一些水，繼續翻炒，加入芝麻油，添香滋潤，起鍋裝盤就可以了。

以上這幾道西甯地區的下飯菜，解饞開胃，總能讓人多吃2碗飯，你們喜歡嗎？對此，有什麼看法呢？歡迎在下方留言一起讨論哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!