七分熟的牛扒，略帶點血絲，側面可看見非常漂亮的紋理，而入口淡腌制的口感使得汁水更加飽滿，咬一口，味道在嘴裡擴散開來，那汁水，那口感，非常的奇妙。

而如果能夠接受五分熟的熟度，推薦嘗試這塊果木西式極佳牛小排，橫切面可以看到肉質幾乎還是嫩粉色，刀切下去有大量血水流出，看似有那麼點可怕，但當牛肉入口的時候，五分熟的嫩勁、果木的香氣，統統湧進你的味覺，而一向佩服牛排師傅的是，即使五分熟的熟度，上桌時整塊牛排是看不到血水的，看得到的隻有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁，嫩汪汪地絕對很誘人。

超級牛扒，看起來有點土氣的名字，卻是一家複合型餐廳，西餐的牛扒、日本料理的赤生、中餐的湯羹，在這裡你都能吃到。店面環境也是中西結合，位于建發灣悅城3樓，幽暗的環境透漏着神秘的氛圍，倒是很适合情侶約會。而門口居然還擺放着一些“古董”，更加增添色彩。有個豪華大包廂，也有大廳的位置，包廂适合8-10人正餐就坐，需提前預定。

名字都叫超級牛扒，當然牛扒是主打，文章開頭提到的兩款牛扒就是店内的鎮店招牌。果木西式極佳牛小扒（五分熟）。外表你完全看不出是五分熟。

玫瑰鹽慢烤牛扒（七分熟），這個是有經過輕腌制的。

赤生，這個三文魚腩絕對是見過最厚實的一份了，秒殺之前所吃的三文魚，一塊足有3厘米以上的厚度。清酒凍鵝肝片，用清酒跟鵝肝結合，也是非常的配。

湯也是正餐中非常重要的一環，而超級牛扒的出品可謂中西結合，法式野菌湯、俄羅斯酸辣羅宋湯、美容菠菜野菌湯、韓式牛尾湯、核桃南瓜忌廉湯、酥皮海鮮濃湯，還有偏中式的石斛炖排骨、蟲草花炖水鴨。适合各個階層的不同人群。

烤魚也能用果木去做，當然其中的工藝比較複雜，這條果木烤桂花魚，上桌自帶果木分香，而搭配的蘸粉也是極佳。值得一提的是店内的服務特别好，無論是牛扒還是烤魚，都會幫你分好，等着吃就行了。

果木烤春雞，這銷魂的姿勢呀。骨頭已經是去掉的了，真是貼心呐。

沙拉和小菜也做得可圈可點。我尤其喜歡他們家沙拉的醬汁，直接吃醬汁都好滿足。

凱撒沙拉

芝麻醬青瓜仔沙拉

芝士焗紫薯泥

風味雞中翅

香草鮮燴蘑菇，這個蘑菇尤其特别，值得嘗試。

酥炸鱿魚絲

牛扒好搭檔，必須得來一杯起泡酒。店内也有多種酒水可選，如果不喝酒也有各種鮮榨果汁。

餐後每人贈送一杯店内自己熬煮的酸梅湯，清口解膩。

如此多元化的餐廳，出品超越知名的王品等大品牌，服務态度好，環境優雅，牛扒愛好者值得一來。

鴨鴨指路：

店名：超級牛扒(建發灣悅城店)

地址：廈門五緣灣道日圓二裡1号建發灣悅城3層(015，016)

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