螺蛳粉的做法-tft每日頭條

螺蛳粉的做法

生活更新时间:2025-01-28 11:38:11

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）1

炎熱的夏季，開着空調吃上一碗美味又營養的酸辣粉，那真實一種享受啊。想必酸辣粉是很多朋友都喜愛的，但是感覺制作起來很複雜，好多材料都不好買到，于是就放棄了自己制作的念頭。其實所用的食材基本上都是廚房常備的，酸辣汁的制作方法也很簡單，分分鐘搞定一碗酸辣粉~

By 望月橋【豆果美食官方認證達人】

用料

紅薯粉 170g
雞湯 2000ml
花生 2小把
黃豆 2小把
小油菜 2棵
陳醋 40ml
生抽 40ml
辣椒油 30ml
香油 10ml
白砂糖 10g
花椒粉 5g
碎米芽菜 20g
蔥少許
姜少許
油适量
鹽适量
香菜 2棵

做法步驟

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）2

1、黃豆提前2小時浸泡，撈出瀝幹水份

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）3

2、鍋中倒适量油燒熱，放入黃豆炸成金黃色，盛出備用

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）4

3、鍋中倒入少許油燒熱，加入花生米炒至發紅，盛出備用

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）5

4、鍋中倒入少許油燒熱，放入碎米芽菜翻炒半分鐘

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）6

5、所有調料：陳醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉、适量鹽倒入碗中混合攪拌均勻，調成酸辣汁

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）7

6、蔥、姜切末，和炒好的碎米芽菜一起放入調好的酸辣汁中

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）8

7、鍋中加适量水燒熱，放入紅薯粉煮10分鐘左右，撈出

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）9

8、小油菜洗淨、對半切開，開水焯一下

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）10

9、将紅薯粉、小油菜放入酸辣汁中，加兩大勺雞湯，再放上花生米、黃豆、香菜

螺蛳粉的做法（酸辣粉的做法）11

10、攪拌均勻就可以開吃咯~

小貼士

1.沒有碎米芽菜可以放老壇酸菜或者都不放。 2.煮好紅薯粉先放酸辣汁裡面，這樣粉能更入味更好吃。 3.沒有雞湯的可直接用煮紅薯粉的水，前提是紅薯粉要洗幹淨哦。 4.以上食材是2人量。

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