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菲力牛排和西冷牛排哪個貴

圖文更新时间:2025-02-08 06:24:45

hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

說到牛排，相信大家都不陌生，可能要說早期的時候，牛排還算是一種十分高檔的食材，不少人都會覺得牛排不是一般家庭能夠吃得起的，但是随着社會的不斷發展，現在牛排已經很普及了，不管是西餐店還是自助餐店都能看見牛排的身影，甚至不少人自己在網上或者超市裡面都能買到美味的牛排。

那麼說到牛排，相信喜歡吃牛排的朋友都清楚牛排也是有部位之分的，就比如咱們去西餐店的時候，單單牛排的種類都有好幾種，并且價格也有區别，比如菲力牛排，西冷牛排，眼肉牛排，T骨牛排，看得讓人眼花缭亂，最終咱們在點餐的時候，到底該如何選擇自己适合吃的牛排呢！

對于點牛排，首先咱們要知道牛排的位置不同，除了價格有高低之外，還是有其他區别的，就好比菲力牛排和西冷牛排，那麼咱們在食用牛排的時候，該如何區分這兩種牛排呢！下面小編就給大家講解下，下次别再買錯了。

【菲力牛排和西冷牛排的區别】

1、部位的區别

菲力牛排是選取整頭牛身上最嫩的部分，也就是所謂的牛裡脊，是一條頭大尾小的長柱形，而西冷牛排則是相反的，是選取牛的外脊部位，是以長條形呈現在人們眼中，并且紅色肉的邊緣還會帶着一圈白色油脂。

2、口感的區别

菲力牛排不愧是牛身上最嫩的部位，所以導緻菲力牛排烹饪好後，吃起來的口感簡直入口即化，再加上油脂含量非常低，不會感覺油膩感，而西冷吃起來偏硬，肉質比較厚實，口感明顯很有嚼勁。

3、吃法的區别

菲力和西冷看起來看都是牛排，但是這兩種的吃法還是有區别的，就好比西冷來說，最好的吃法是四分熟，如果太熟就會讓吃起來的口感變得又幹又柴，其中一點水分都沒有，而菲力不僅可以三分熟還可以五分熟和七分熟，所以菲力牛排相比于西冷牛排的吃法選擇性更多一點。

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