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筍尖排骨湯家常做法

母嬰 更新时间:2025-02-07 16:53:46

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筍尖排骨湯家常做法(大人小孩都愛吃的雷筍排骨湯)1

筍尖排骨湯家常做法

排骨洗淨,入冷水鍋,大火燒開。在滾開的水裡煮去浮沫,一節節撈出來,控幹水分。 胡蘿蔔洗淨,切塊。筍是春天買的鮮筍,用鹽水煮了,放冰箱裡冷凍的。如果沒有,可以換成藕塊,也非常非常常見且好吃。所有味道上不是特别有個性的有硬度的食材,大都可以煲湯。 扇貝肉,瑤柱洗淨。 玉米切斷。 玉米粒,白芸豆。白芸豆是事先煮好的,凍冰箱裡,煮飯的時候也可以放進去幾粒,增加營養的。 砂鍋,放水先煮開,煮開水後加入排骨,料酒,瑤柱,扇貝肉,蔥段姜塊。蔥和姜都不必要切,中途會撈出來去掉。隻需要它們幫助去掉肉腥氣而已。 大火燒開後轉小火,煮30分鐘。加入胡蘿蔔,玉米,筍。繼續煮30分鐘。再加入玉米粒,白芸豆,繼續煮……直到湯汁變成白色,濃湯。到此刻,還是沒有任何鹽的味道的。 加入生抽,鹽調味,關火,盛出,一碗靓湯,美味即成。,

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