前兩天,媽媽說:“換季需要滋補調理一下”。我問她想吃什麼,她說:“還是吃海參吧!”我問她知不知道海參的營養價值,她隻說:“增加免疫力。”
今天推薦一道簡單的“海參雞湯”,除了材料容易準備之外,做法也是非常簡單。
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【海參雞湯】
材料:海參三隻,雞半隻,瑤柱(幹貝)适量,紅棗五顆,姜,料酒。
做法:海參需要提前泡發。将海參切三段,雞洗淨,不用斬切成塊,如果鍋比較小,那就将雞切小塊。鍋裡放水,将雞放入,加一點料酒或米酒一起煮沸,倒掉廢水,留雞在鍋中,重新加入清水,放海參、棗、姜、瑤柱(幹貝),隔水炖兩小時,出鍋加鹽即可。
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