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低鹽低脂的湯

健康更新时间:2024-06-27 00:53:07

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）1

又是新的一周，花兒早上六點半起來的時候，感覺是真心冷啊，外面寒風呼嘯，室内看了看溫度，竟然才16.5度，看來冬天真是離的不遠了。

當花兒上周末還奔跑在溫暖的南方林海，北京的好幾個朋友都發朋友圈，說自己被吹的淩亂了。周日我和跑友在回京的路上，就看到北京大幅降溫的信息，而從德清一路回京，經過南京、滁州等地，溫度從23度一直降到十二三度，這種溫差的變化在高鐵的車廂裡也能切身感覺到，所以出發前帶的短款羽絨服正好用得上。

賽道很虐，結束後又開始感冒，這次江南之行确實比較辛苦，所以周日晚上八點半回到家，心情特别放松，也特别溫暖，在收拾行李箱的若幹裝備時，我已經開始惦念着周一的早餐了。

看天氣預報，周一早上隻有5度，我就想着一定要有一碗熱騰騰的好湯。我懷念甜絲絲的玉米，還有脆甜的胡蘿蔔一起煮湯的味道，所以臨睡前拿出兩隻鹌鹑，覆蓋保鮮膜冷藏保存。

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）2

待到周一清晨，市場上買了玉米和胡蘿蔔，小火慢炖一鍋營養濃湯，将近一小時的時間，當7點半左右，裹挾着玉米甜香味的肉湯盛出，我和先生都喝了兩大碗，身上的寒意瞬間就被驅走，尤其是比賽後的我，好像力量一下就得到了恢複。的确，相比于雞湯，用鴿子或者鹌鹑煲的湯，營養更豐富，而且湯汁還不會那麼油膩，因為鹌鹑的脂肪含量很低，而蛋白質高，所以很适宜煲湯，口感清爽而醇鮮。

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）3

在初冬即将到來之時，用一碗營養滋補湯溫暖身心，是最佳的選擇。

【桂圓玉米鹌鹑湯】

需要準備：

鹌鹑2隻

胡蘿蔔一根

玉米一根

姜片适量、鹽少許

桂圓8個

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）4

做法：

1、先坐熱沸水，鹌鹑放入焯2分鐘，可以去掉血末，保證煲湯時候，湯品的純淨。

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）5

2、玉米一根先豎着劈開，再斬成小段，分成兩半；胡蘿蔔去皮切小塊，桂圓準備七八個備用。

低鹽低脂的湯（促進血液循環不凍手）6

3、砂鍋裡要放足量清水，下姜片、桂圓和鹌鹑，煮沸後轉小火保持25-30分鐘。

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4、接着放入胡蘿蔔塊和玉米段，繼續炖煮20分鐘。

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5、個人覺得，45-50分鐘，湯就很鮮美了，玉米吸足湯汁膨脹到彎曲的狀态，口感非常棒。

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6、鮮湯隻需要加少許鹽，味道就非常棒了。

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【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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