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花朵餐包做法步驟

生活更新时间:2025-02-19 09:54:26

花朵餐包做法步驟?湯種：高粉10，水50湯種：将水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱直到加熱至表面有明顯紋路，離火表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上，今天小編就來說說關于花朵餐包做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

花朵餐包做法步驟

湯種：高粉10，水50湯種：将水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路，離火。表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。

将主面團除黃油外的其他材料放入攪拌桶中，揉出粗膜後加熱黃油揉至擴展，将面團放入到發酵盆中，輕輕壓扁些，讓發酵時的面團的溫度盡可能的一緻，表面覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

發酵好後，将面團分成6份，松弛10分鐘。

将每個小面團分别在分成5份，撮成小圓球。

将小圓球放入六連模具中，進行二次發酵。

6.烤箱160度18到20分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。

出爐後脫模，表面刷一層蜂蜜水即可。

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