糖醋蒜苔做法大全家常?這個季節，蒜苔大量上市，也成了人們的餐桌上的常客無論是炒雞蛋還是炒肉都很好吃，主要孩子們也喜歡，我來為大家講解一下關于糖醋蒜苔做法大全家常?跟着小編一起來看一看吧!
這個季節，蒜苔大量上市，也成了人們的餐桌上的常客。無論是炒雞蛋還是炒肉都很好吃，主要孩子們也喜歡。
再一個，蒜苔中含有辣素，可以起到殺菌的作用，而且殺菌能力還不小，可到達青黴素的十分之一呢。另外，它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分。所以經常食用對人體是非常有益處的。
娘家的小菜地收獲了些蒜苔，給我送了些，雖然不是很多，但一次兩次也吃不完，幹脆我就把它腌起來制成糖醋蒜苔，這樣吃的時間就長些了。
腌制糖醋蒜苔有很多種做法，今天呢和大家分享的是用傳統的做法做的，這種傳統方法做出來的糖醋蒜苔味道真心不錯，主要做法也簡單，沒幾步就能做好，很不錯呢。
話不多說，下面就來看看吧。
【糖醋蒜苔】
準備食材：蒜苔200克。
調料：紅糖2湯匙，食鹽5克，香醋8克，熱水半小碗。
具體做法：
1、 蒜苔摘掉小尾巴，清洗幹淨，放案闆上切成3厘米的長段。
2、 鍋中添入清水燒開，放入蒜苔焯燙一下，去除辣味；焯燙能破毀掉蒜苔表面的膜，這樣好入味。
3、 焯燙不用太長時間，半分鐘就可以，然後撈出瀝水，放在蓋墊上晾幹水分。
4、 準備一個無水無油的空碗來調一下糖醋汁。先倒入半小碗的熱水，放入紅糖，攪拌至融化；融化後再放入食鹽和香醋，攪拌均勻。
5、 拌勻，放入晾幹水分的蒜苔，用筷子壓實，蓋上蓋子，腌制24個小時後就可以食用了。
6、 現在天氣熱，可以等水溫涼下來後，放入冰箱低溫冷藏，随吃随取就可以。
這種傳統方法做出的糖醋蒜苔，吃起來特别的甜酸脆嫩，非常的不錯，喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
焯燙完的蒜苔一定要晾幹水分，調汁的碗也要無水無油，其他就什麼了。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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