導語：4道家常早餐粥的做法，天天不吃重樣，老人小孩都喜歡

對于大部分人來說，早餐可能差不多都是面食或者是粥。粥放涼後在天氣熱的時候喝可以解渴，增加食欲和飽腹感。粥剛出鍋在天氣冷的時候喝可以提起一整天的精神。

但是我們知道想要熬煮一碗好粥，是非常不容易的，不僅要選好大米，而且和水的配比也很重要。

如果說單純的大米粥會有點單調的話，也可以搭配一些輔食，比如肉蛋，奶青菜等加入粥中，不僅更加美味，也可以增加營養。所以今天給大家分享4道家常早餐粥的做法，天天不吃重樣，老人小孩都喜歡。

鮮蝦粥

新鮮的蝦營養豐富，和大米進行熬煮，還可以根據口味加的青菜碎。不僅香味十足，美味鮮嫩，早晨起來的話喝一碗更是能量滿滿，讓人充滿精神的開啟美好的一天。

做法非常的簡單，大米用清水淘洗幹淨，清洗上面的灰塵。鮮蝦的話需要洗幹淨然後将蝦頭分離，抽掉蝦線留下幹淨蝦仁。再把小蔥切成段，青菜和西蘭花切成小塊的形狀，切碎一些提前泡發的香菇幹備用。

在砂鍋中将水燒熱，加入少許的油，将蝦頭和蔥段爆香，然後加入開水，撈出蝦頭再倒入大米不停地攪拌，然後放入蝦仁和配菜再不斷攪拌就可以做出鮮蝦粥了。

皮蛋瘦肉粥

這個粥是非常受年輕人的喜歡的，平常在家裡也可以做出非常香甜可口的皮蛋瘦肉，而且做法非常的簡單。

準備沖洗幹淨的大米，皮蛋切成均勻大小的小塊備用，瘦肉切成肉絲備用，注意肉絲需要提前進行腌制加入一些油防止粘連，加入姜絲以及蔥花等去腥。

鍋中放油，加入腌制的肉絲翻炒變色，然後轉移到砂鍋中加水、大米攪拌，煮好後加入皮蛋塊以及根據自己的口味進行調整的一些調味品，然後就可以做出美味可口的皮蛋瘦肉粥了！

值得注意的是對于皮蛋瘦肉粥來說，熬煮的關鍵在于大米的品質，因為這個直接關系到我們所熬的粥是否适當粘稠并且有着大米的濃厚清香味。

大米選得好的話才會中和皮蛋本身的蛋腥味，這樣煮出來粥更加的香甜可口。除了我們大家熟知的五常大米等，還有一種大米雖然知道的人不多，但是品質很不錯，是來自江西明月山景區的硒将軍富硒大米。

産自江西5A級景區明月山的大米，好山好水養好米，其獨特的地理環境使得該地區土壤裡面以及水源中都含有豐富的硒，因此種植出來的大米也是更加的營養豐富。

大米的種植位于高山之上，光照非常充足，年平均降水量以及晝夜的溫差也是非常大的，所以使得大米的口感更為香甜軟糯。富硒大米一年隻生長一次，生長周期長，營養價值高，所以更加的珍貴。

為了保障大米的有機種植。當地一直采用原生态的種植方法，采用農家的肥料進行養育，杜絕了化肥以及農藥對大米的污染。每一顆大米都晶瑩剔透，而且外形飽滿，看起來也十分的漂亮。

紅薯雙米粥

這是一款甜粥，主要的食材有大米、小米和紅薯。大米和小米的營養價值豐富，再加入一些紅薯可以增加甜味感，所以整體熬煮出來的紅薯雙米粥是非常的甜糯可口的。

可以選擇慢炖兩個小時，将紅薯煮到軟爛混入大米的香氣，早晨起來喝一碗也是很不錯的。出鍋後為了增加它的色彩，也可以在最後加入一些枸杞。

山藥大米粥

主要是采用大米和山藥進行熬煮。山藥在我們平時的生活中是非常适合蒸煮的，加入白粥中不但提升了風味而且增加了白粥的營養。

首先将大米洗淨，鐵棍山藥半根左右削皮切小塊混合在一起加适量水熬煮，然後再加入一些紅棗或者枸杞。如果想要方便一些，可以提前一些将這些食材放入炖鍋中進行定時，蒸煮兩個小時，第二天就可以喝到美味的山藥粥了。

早晨喝粥是很不錯的選擇，而且早餐是一定要吃的。聽小編分享了這麼多美味粥的蒸煮方法，是不是非常的心動？趕快自己試一試~

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