黑米對糖尿病有什麼好處?黑米可以提高胰島素的利用率熱量:341千卡/100克可食部分，我來為大家講解一下關于黑米對糖尿病有什麼好處?跟着小編一起來看一看吧!
黑米可以提高胰島素的利用率。
熱量:341千卡/100克可食部分
升糖指數:55
推薦用量:50克/日
3勺（15毫升的大勺）黑米（生重）≈50克
黑米為什麼對糖尿病患者有益
黑米中的膳食纖維，可以提高胰島素的利用率，延緩小腸對糖類和脂肪的吸收，控制餐後血糖的上升速度。黑米中富含黃酮類活性物質，能夠預防動脈硬化。
三餐烹調指導方法
●焖飯:如果煮黑米飯，黑米和水的比例為1:2.5，煮的時候先用大火煮，最好打開鍋蓋，等水不會溢出後就轉最小的火慢慢焖，焖20～30分鐘即可。
●煮粥:多用黑米和花生、豆類同煮粥，最好用高壓鍋烹煮，隻需20分鐘左右即可食用。黑米粥若不煮爛，不僅大多數營養素不能溶出，而且食用後易引起消化不良，甚至引起急性腸胃炎。
對糖尿病患者有益的吃法
1、黑米＋大米
兩者一起食用，可防止餐後血糖急劇上升，平穩血糖。
2、黑米＋燕麥
兩者一起食用，可降低膽固醇，緩衰老、美白肌膚的功效。
調理糖尿病特效食譜推薦
1、黑米茶
提高胰島素的利用率
材料：黑米100克。
做法：1、将黑米用清水淘洗幹淨，控幹水分。
2、将黑米用大火炒5分鐘，然後轉小火繼續炒15～20分鐘，炒至黑米開裂，露出白色的米心即可。
3、每次沖泡時取20～40克黑米，加500毫升開水，悶10分鐘後即可飲用。
2、黑米面饅頭
延緩血糖升高速度
材料：面粉50克，黑米面25克，酵母适量。
做法：1、酵母用35℃的溫水化開并調勻；面粉和黑米面倒入盆中，慢慢地加酵母水和适量清水攪拌均勻，揉成光滑的面團。
2、将面團平均分成若幹小面團，揉成團，制成饅頭生坯，饧發30分鐘，送入燒沸的蒸鍋蒸15～20分即可。
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