早餐熱湯面怎麼做?中秋過後，早晚逐漸變涼每到下班的點，走在回家的路上，幾乎都是又餓又冷到家後也總想吃一些熱乎的，帶湯帶水的所以，我家最近做的比較的多的晚餐就是熱湯面了，接下來我們就來聊聊關于早餐熱湯面怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

早餐熱湯面怎麼做

中秋過後，早晚逐漸變涼。每到下班的點，走在回家的路上，幾乎都是又餓又冷。到家後也總想吃一些熱乎的，帶湯帶水的。所以，我家最近做的比較的多的晚餐就是熱湯面了。

和大家分享3種熱湯面的做法，都挺簡單的，制作時間也不長，比叫外賣還快。做好的面條，湯鮮味美，吃一口面喝一口湯，全身立馬暖和起來。有興趣的朋友一定要試試看~

第一道：肉末熱湯面

酥酥軟軟的肉末與溜滑的面條，簡直就是絕配，還有那碗湯，雖說沒有什麼特别的食材，調味料也放得少，但味道卻特别特别香。每次吃完面，再把湯喝掉，真的是又舒服又滿足。

制作方法更是簡單，炒一下肉末、加水、煮面就可以了，全程差不多十幾分鐘就可以搞定。

具體制作方法

第一步：準備食材。豬肉餡100克、香蔥幾根、挂面适量、油菜幾顆。

第二步：鍋中倒入一點點油，然後把豬肉餡放到鍋裡，中小火開始煸炒。

第三步：煸炒至肉餡變白，然後放入半勺老抽，繼續煸炒至肉餡上色，開始冒油。

第四步：往鍋裡放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蚝油，翻炒均勻。

第五步：往鍋裡放入一大碗清水，如圖。

第六步：待水煮開後，把挂面放入鍋裡。

第七步：挂面煮至七八分熟的時候，把油菜放入鍋中，再放入少許鹽、雞精調味。等面條全熟，就可以關火了。

第八步：把面撈到碗裡，再澆一些湯，夾上蔬菜，最後再撒上一些香蔥末，就可以開動了。

多說幾句

1、豬肉餡最好選擇帶些肥肉的，這樣吃着才香。另外，煸肉的時候，不要放太多的油，否則，煮好後面湯上就會飄着厚厚的一層油，比較影響口感。如果豬肉餡中，肥肉較多，也可以不放油。

2、豬肉餡一定要煸炒至吐油，變酥，這樣口感才好哦。

3、油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜。

4、生抽和蚝油中都有鹽味，大家放鹽的時候，要多注意一下，拿不準的話，就嘗一嘗再放。

第二道：鮮蝦豆腐熱湯面

這碗面，湯鮮面滑，一邊吃面一邊喝湯，吃完後渾身冒汗，由裡到外的暖和。

具體制作方法

第一步：準備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜适量、挂面适量、香蔥适量、蔥姜适量。

第二步：把蝦去頭，去皮，去蝦線。豆腐切成塊，油菜清洗幹淨，蔥姜切末，香蔥切末備用。

第三步：在蝦的背面橫切一刀，如圖。

第四步：往切好的蝦裡放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白胡椒粉然後抓勻，腌制5分鐘。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，滑炒至變色。

第六步：把蔥姜放入鍋中，煸炒出香味。

第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中，接下來放入1勺生抽。

第八步：待鍋裡的水燒開後，把面條放入鍋中，煮至面條變軟。

第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味，再次煮開即可關火。

第十步：裝碗開動吧。

多說幾句

1、如果早上做，感覺時間來不及，也可以不把蝦去皮、開背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都處理好，放到冰箱中，早晨直接起來做，那就更節省時間了。

2、青菜随自己的口味選擇就好。

第三道：豆幹肉末熱湯面

這碗面的靈魂是那碗豆幹肉臊子，肉末煸炒得酥酥的，豆幹筋道彈牙，紅油辣而不燥，把它們拌在面條裡，再澆一些面湯，整碗面熱熱乎乎又有滋味，百吃不厭。

具體制作方法

第一步：準備食材。肉餡200克、豆幹幾塊、挂面适量、油菜幾根、蔥姜蒜适量。

第二步：把豆幹切成小丁，蔥姜蒜切末。

第三步：記得有朋友給我留言，說炒肉餡時特别容易粘連在一起。和大家分享一下小妙招，可以盡量減少粘連的情況。

往肉末中倒入一些食用油，最後用筷子把肉餡打散（注意，是打散，千萬不要攪動。如果朝着一個方向用力攪動，容易使肉餡上勁，那樣更容易粘連在一起了）。加一點油打散後的肉餡就不容易粘連在一起了。

第四步：把肉餡倒入鍋中，小火開始煸炒（肉餡中有一定量的肥肉，又加了一些食用油，所以咱們在炒肉餡的時候，可以不放或者少放一點油）。大家可以看一下，這時再煸炒肉餡，粘連的情況就不是很多了。

第五步：待肉餡微微變黃時，放入半勺老抽，如圖。

第六步：煸炒至肉餡上色。

第七步：往鍋中放入2勺辣椒粉，如圖。

第八步：煸炒出紅油，如圖。

第九步：放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

第十步：把豆幹放入鍋中，翻炒均勻。

第十一步：往鍋中倒入1小碗清水，再放入少許鹽、一點點白糖調味，等鍋中的湯汁收的差不多的時候，放入一點點雞精，再次翻炒均勻就可以關火了。

第十二步：如圖，這是豆幹肉臊子炒好的樣子。

第十三步：煮一鍋水，等水開之後，放入挂面。

第十四步：煮至面條快成熟時，放入油菜，如圖。

第十五步：等挂面和菜心成熟時關火，撈面，澆上豆幹肉臊子，再澆上一些熱湯，就可以開動了。

多說幾句

1、吃不了辣的親們，少放或者不放辣椒粉也是可以的。

2、油菜也可以換成其它綠葉菜，這個随自己喜歡。

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