葡萄幹是人見人愛的小零食，更是養生滋補的美味食品。小編還記着小時候，隻有過年的時候家裡才會買一大袋葡萄幹給我們解饞。直接往嘴裡塞一把，滿滿的幸福。但是後來才知道，葡萄幹吃前必須要清洗一下，否則上面滋生的細菌會引起我們的各種反應，搞不好還中毒，所以買來直接吃可就得不償失了。
細菌的從哪裡來？
葡萄幹是由葡萄烘幹而來的。由于在烘幹的環境一般都比較惡劣，葡萄幹上很容易出現真菌和細菌，也會有一些塵土或沙子，進口的葡萄幹也是一樣。為了健康，在吃之前最好簡單處理一下。
葡萄幹如何清洗？
1.可以在清水中加入少量的玉米澱粉，和勻後把葡萄幹放進去用手搓洗幾下然後用清水洗幹淨就可以吃了。
2.也可以在水燒開後，将葡萄幹放入水中煮沸1-2分鐘，然後撈出來，放在幹淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄幹，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，将表面的水分蒸幹，味道也非常不錯。
3.如果想直接用水洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄幹3分鐘，并用手加以攪拌。清洗後最好晾幹再吃，因為幹後的口感比較好。
葡萄幹怎麼保存？
葡萄幹的營養價值非常高。不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質，還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會特别好。要想讓葡萄幹保持一個好的口感，葡萄幹的保存非常重要。
1、葡萄幹保存濕度的控制很重要。
通過對葡萄幹的營養分析可以看出，葡萄幹自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄幹的相對濕度平大約在50%左右。太黏容易粘在一塊兒，太幹了口感又不好。最好的方法是把買來的葡萄幹密封放在冰箱裡面冷藏。這樣既保證了它的味道，又延長了它的保質期限。
2、葡萄幹的保存環境不要高于26度。
如果把葡萄幹放在一個高于26℃的環境中保存的話，由于儲存的溫度過高，所以在經過一段時間後，葡萄幹中特别容易生出一些蛀蟲來，也會滋生細菌，影響口感。陰涼幹燥處存在比較好。
注意：葡萄幹雖好，但糖分含量高，不要多吃，每天可以吃一小把。（附上幾張葡萄幹做成的美食）
本文作者：欣欣
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