如何制作蝦丸?主料:鮮蝦8隻、蛋清1個、玉米澱粉6g,我來為大家講解一下關于如何制作蝦丸?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鮮蝦8隻、蛋清1個、玉米澱粉6g。
輔料:姜2片。
鮮蝦洗淨,去頭去殼去蝦線。
用刀剁成細膩的蝦泥備用。
蝦泥放入大碗中,倒入少許蛋清液。
再放入少許澱粉。
用筷子順時針用力攪拌起勁兒。
鍋内放水,大火煮開,轉最小火。用勺子刮取适量蝦泥放入鍋内
煮蝦丸的時候放入兩片姜片,倒入1-2滴料酒,幫助去除腥味。
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