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怎樣腌五香蘿蔔幹

生活更新时间:2024-06-16 20:52:05

怎樣腌五香蘿蔔幹?新鮮的蘿蔔，切成條，放在木質篩網裡，不要重疊，現在小編就來說說關于怎樣腌五香蘿蔔幹?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣腌五香蘿蔔幹

新鮮的蘿蔔，切成條，放在木質篩網裡，不要重疊。

将切成條的蘿蔔放在陽光下暴曬，曬一兩天還有些許水分的時候收回來，備用。

煮一鍋開水，水開之後加入食鹽、五香八角等，煮一會之後盛出放涼。

等水涼了之後，取大盆，将曬了的蘿蔔倒入，加入第三步放涼的水，基本上是正好夠是最好的，多了點倒進去也沒關系。

靜置半天的時間，基本上如果上午10點的時候泡的，基本上下午2點的時候就可以用木質篩網盛出，放陽光下繼續曬，為了曬的均勻，可不定時用筷子翻動。

曬的差不多之後，就可以裝壇子了，一定要用比較好的白酒哈，白酒倒入的适量就可以，不用太多，能感覺到潮就可以，按壓蘿蔔按緊實，蓋周圍加水，蓋上蓋子，就算密封了，等2個月蘿蔔幹顔色變了之後就可以食用了。

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