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大暑各地飲食習慣

生活更新时间:2024-08-11 06:16:41

大暑各地飲食習慣?北京：面皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”吃碗熱湯面，身上發汗，可以去除體内的潮氣和暑氣，下面我們就來聊聊關于大暑各地飲食習慣?接下來我們就一起去了解一下吧!

大暑各地飲食習慣

北京：面。皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯面，身上發汗，可以去除體内的潮氣和暑氣。

上海：茶。上海一直有“頭伏馄饨二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統，現代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但确切年代無法查考。伏茶一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用，酷暑之下，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。

湖南和江西：鴨。湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認為“頭伏吃隻雞，一年好身體”。在三伏天裡，人的體能消耗較多，需适當補充營養。在南昌民間，就有“頭伏吃雞，二伏吃鴨”的傳統。

杭州：雞、茄子。老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉、蹄髈，能夠補充體力，挺過這段難熬的日子。而《本草綱目》上說茄子“味甘、性寒、無毒”，适當食用可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

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