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涼皮的做法普通面粉

生活 更新时间:2024-10-01 13:31:08

夏天來了,跟大家分享一下涼皮的做法步驟

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)1

【食材明細】

主料:普通面粉300克 水150克

輔料:黃瓜一個(切絲) 花生碎适量 大蒜水适量(含鹽) 醋 白糖 油潑辣子适量

【詳細制作過程】

1、面粉和水混合揉成光滑的面團,醒面30分鐘。

2、醒好的面裡加入稍微多的水,開始洗面。把面筋洗出來之後, 另取一個盆加入适量的水把面筋放進去接着洗,然後把水倒進剛才的面漿中。一直洗到水變清

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)2

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)3

3、把洗好的面筋放入少許的泡打粉放入鍋中蒸熟切成小方塊,面漿放着沉澱4-5個小時。

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)4

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)5

4、面漿沉澱好之後,輕輕的把上面的清水倒掉,然後把面漿過濾一下。

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)6

5、取一個披薩盤,刷一層油,盛一勺面漿倒進去,晃動均勻。放入燒開水的蒸鍋中蒸一分鐘左右。

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)7

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)8

6、把做好的涼皮切成條,放入所有輔料和面筋拌勻就好了

涼皮的做法普通面粉(涼皮的做法)9

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