特别小清新的一款爆漿蛋糕?這大概是世界上最簡單的冰激淩蛋糕方子了哪怕你是手殘星人，哪怕你對烘焙0基礎，隻要上街買兩盒冰激淩和一盒餅幹，你就可以輕松做出可以媲美DQ和芭斯羅缤的完美冰激淩蛋糕而且可以變出超多不同口味喲，我來為大家科普一下關于特别小清新的一款爆漿蛋糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

特别小清新的一款爆漿蛋糕

這大概是世界上最簡單的冰激淩蛋糕方子了。哪怕你是手殘星人，哪怕你對烘焙0基礎，隻要上街買兩盒冰激淩和一盒餅幹，你就可以輕松做出可以媲美DQ和芭斯羅缤的完美冰激淩蛋糕。而且可以變出超多不同口味喲！

選兩種口味，每種需要1誇脫（946ml）。

選擇一種餅幹或麥片打碎，喜歡末末狀的口感的話則需要動用攪拌機了。一共需要3杯（710ml），你也可以選多種，但要注意，不同種的餅幹混合後味道可能會很奇怪。

一共需要3/4杯（178ml）。

融化了的軟糖

焦糖醬或焦糖煉奶醬 ①

果醬

餅幹黃油 ②

融化了的棉花糖

奶油糖果醬（butterscotch sauce）③

步驟四：組裝蛋糕

1、往一個直徑20cm的彈簧底蛋糕模的底部和側面鋪上烤盤紙，然後冷凍10分鐘。這期間取出1誇脫冰激淩切塊，倒入攪拌機低速攪打30秒左右，攪打到順滑但依然凍得很結實的地步。

2、先往模具裡撒上一杯香酥層鋪平，然後抹上步驟1處理完的冰激淩，狠狠頓幾次模具，頓掉氣泡。然後再撒上1杯香酥層拍平，均勻抹上一層醬料，送進冰箱凍一兩小時凍硬。

3、按照步驟1的方法，将另一種口味的冰激淩處理好，然後塗在醬料曾上面，撒上最後一杯香酥層鋪平，送進冰箱再冷凍一兩個小時，過夜也可以。

步驟五：裝飾蛋糕

一條幹淨毛巾泡熱水後擰幹，包住模具幾十秒，然後打開彈簧扣脫模，将蛋糕挪到一個平盤上，送進冰箱再冷凍15分鐘。這期間取2又1/2杯(591ml)濃奶油 ④，倒入1/4杯（59ml）糖粉和1茶匙（5ml）香草精，電動打蛋器打發出硬硬的尖角，然後抹在冰激淩蛋糕的頂部和側面。最後在蛋糕頂上擺上水果、撒上什麼烘焙糖啦巧克力卷卷啦之類的好看又好吃的末末就可以啦。送進冰箱再冷凍3小時凍硬，過夜也可以。

【此處是唠叨】

① 淘寶都有賣，其中焦糖煉奶醬（Dulce de leche）的做法戳這裡→簡易焦糖煉奶醬的做法，外加 3 款以焦糖煉奶醬為基礎的甜品

② 淘寶有代購的，搜cookie butter。介紹和做法戳這裡→嫌棄甜品屋的布丁偷工減料口味單調？自己做味道更足口味更豐富，而且超簡單喲！

③ 淘寶上沒搜到，這麼DIY：中高火融化1杯（237ml）無鹽黃油，倒入2杯（473ml）淺色紅糖邊煮邊攪拌兩三分鐘，攪拌順滑了就倒入2杯（473ml）濃奶油咕嘟10到12分鐘，中間不時攪拌，醬汁變得濃稠了就倒入2茶匙（10ml）香草精和半茶匙（2.5ml）鹽攪勻後放涼。

④ 買不到？DIY方法戳這裡→純幹貨！常見乳制品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法）

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