國慶小長假即将結束，再過一周左右時間我們也即将步入深秋。深秋氣候越發涼爽，空氣也越發幹燥，大家的胃口伴随深秋逐漸變小，但疲乏感卻是與日俱增。

深秋将至，我們的飲食結構也随着時節而變化，深秋建議多食酸。酸屬陰性，最基礎能起到開胃利口的作用，今天小編給大家分享深秋應多吃的“4酸”食物，好處多的同時，還能開胃降燥解秋乏。

【一酸】蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋季如這句諺語所說蓮藕最為滋補，但是很多朋友都不清楚蓮藕其實也是一種“酸食”，含酸高的同時做法多樣。

做法：糖醋藕

①蓮藕洗淨切片浸泡備用。

②鍋中加水燒開，藕條倒入鍋内煮5分鐘後撈出過涼水後控幹。

③鍋中加入适量底油，油溫5成熱加蔥姜沫炒香後再加藕條快速翻炒，淋入少量白醋和白砂糖、小米辣翻炒均勻，再加入适量鹽即可裝盤。

【二酸】酸豆角

酸豆角是通過物理作用使其本身口感便帶有酸味，酸豆角在飲食界也是公認的開胃菜。

做法：酸豆角炒肉末

①新鮮五花肉将血水洗淨後剁成肉末，腌好的酸豆角切小段備用。

②鍋中加入适量底油，油溫5成熱倒入五花肉末翻炒至顔色微黃，加入适量料酒和生姜翻炒均勻，淋入少量老抽繼續翻炒熟後盛出備用。

③再起一油鍋加油，油溫五六成熱時加入酸豆角段快速炒香後，加入炒好的肉末、小米辣繼續翻炒，熟透後加入适量鹽即可出鍋。

【三酸】山楂

山楂可謂是含酸水果中熱度極高的，尤其是市面上常見的山楂球，酸甜的口感可以說是俘獲了吃貨們的芳心。但是小編今天給大家分享山楂醬的做法，簡單好上手，無論是平時搭配早餐還是泡水都非常可口。

①取新鮮山楂洗淨後去核切成小塊。

②鍋中加入清水和山楂塊，大火煮開後倒入适量冰糖轉中火一直攪拌至冰糖融化。

③冰糖融化後換小火不停攪拌15分鐘左右至略粘稠即可關火放涼，放涼後再倒入無水無油的容器中密封好即可。

【四酸】醬香酒

醬香酒可以說是大家意料之外的酸性食物，而且它酒體中的酸度是其餘白酒3倍至5倍之多。醬香酒的酸度與其原料、工藝等息息相關，越優質的工藝釀造出的醬香酒酸度越高，适口性越強。

醬香酒中當屬通過“12987”工藝釀造出的坤沙醬酒酸度最高，飛天茅台便是坤沙醬酒的代表，但若要日常飲用的話飛天過于奢侈，倒不如看看這2款“12987”工藝釀造出的坤沙醬酒。

漢董大師酒

漢董大師的酒知遇對于部分酒友或許較為陌生，這是因為其酒廠并不注重宣傳，依舊秉承着“酒香不怕巷子深”的心态進行大曲醬香酒的釀造，但如今這個時代不做宣傳的白酒難立于酒圈，于是這款酒正搭乘着茅台酒帶動的醬香熱這一“順風車”被越來越多喜愛醬香酒的人士知悉。

漢董大師酒知遇秉承12987工藝釀造的同時，多年來一直以優質小紅粱為釀造的基本要求，水源也必須是有“美酒河”之稱的赤水河水，每一瓶酒需經過6年時間去提煉，酒質均為優級，是不可多得的高品質小衆醬香酒。

武陵酒

這款酒可以說是湖南除了酒鬼酒外最具代表性的白酒之一，武陵酒誕生于擴産茅台時，它的酒廠利用為數不多的茅台基酒自己鑽研出這款湘派大曲醬酒，且武陵酒在上世紀評酒會上曾留下了“三勝茅台”的佳話。

本是一款前途無量的醬酒如今在酒圈的名氣卻不顯，常被誤以為是小衆酒，但這款武陵酒無論是口碑還是品質均為優級。

除了漢董大師酒和武陵酒還有很多優質醬香酒，在這裡小編就不一一舉例了，醬香酒酸度雖高、好處雖多，但一切均是建立在小酌的前提下，可以每天2兩以内常喝但不建議喝醉，對于嘴饞的酒友十分友好。

以上便是今天的分享，那麼在文章最後你還知道其他含酸高的食物嗎？

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