月餅裡面的肉松是棉花做的?
這兩天,欽州人的朋友圈瘋傳着這麼一個視頻
視頻裡的男子說道:
這個是小董月餅,
月餅裡面摻雜着棉花!
事情真的是這樣嗎?
視頻裡的男子将肉松泡水後,
看見肉松形成白色絮狀物,
然後用撕扯的方式來試圖證明這是“棉花”,
那麼究竟肉松是不是棉花做的?
欽州市食品藥品監督管理局給大家辟謠了!!
↓↓↓
官方辟謠!
棉花做肉松?
幾乎沒可能!
肉松是指用肉作為主要原料,經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。一般在我國的東部和東南部比較流行,基本上所有的禽畜肉類都可以制作成肉松,現在還有用魚肉做肉松的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。
從二者的成分來看
肉松和棉花有很大區别
肉松的本質是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質
棉花的本質是植物纖維,主要成分是纖維素
蛋白質是三大供能營養素之一
而纖維素是一種不可溶膳食纖維
棉花看上去松軟
放入嘴裡可嚼不爛
由于成分不同,棉花和肉松吃起來的口感也有很大差異。肉松吃到嘴裡 ,輕輕一咬就會融化,很松軟。而棉花,表面看上去松軟,但放入嘴裡卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗,它的筋很多,咬也咬不爛,主要就是因為芹菜梗中的纖維素很多,而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。
真用棉花冒充肉松,一吃就會識破,商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。
總的來說,棉花是不可溶植物纖維,雖然從外觀上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松餅,但是口感與肉松有很大差異。如果真有商家用它做肉松餅,腦子很可能是進了棉花。
事實上,肉松經過水洗濾取的絮狀殘渣為動物的肌肉組織,并非網傳視頻中所說的“棉花”。
中秋将至
小布就來教你如何選購放心月餅
↓↓↓
時長02'22'' | 建議在wifi條件下觀看 土豪請随意
中秋節将至,請還月餅一個清白!
在此,欽州市食品藥品監督管理局友情提醒:購買節慶食品時,請到正規廠家、商店選購,如您在消費中對所購買的月餅有疑慮,請撥打12331進行投訴舉報。
不信謠,不造謠,不傳謠。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!