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黑森林蛋糕的家常做法

生活 更新时间:2025-01-26 20:35:43

黑森林蛋糕的家常做法?原料:雞蛋3個,低粉80克,砂糖A100克,可可粉20克 ,我來為大家科普一下關于黑森林蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

黑森林蛋糕的家常做法(黑森林蛋糕怎麼做)1

黑森林蛋糕的家常做法

原料:雞蛋3個,低粉80克,砂糖A100克,可可粉20克。

材料稱量準确。

蛋白蛋黃分離。

蛋白打發到粗泡時,加入砂糖A。

繼續打發到硬性發泡。

加入蛋黃。

繼續打發。

打發好的蛋糊,比直接全蛋打發要快而且更穩定。

篩入低粉。

兜底翻拌。

翻拌好的面糊。

黃油和牛奶微波爐加熱1分鐘。

篩入可可粉。

趁熱攪拌均勻,晾涼。

先挖一勺蛋糊放入可可糊内,攪拌均勻。

再倒回到剩餘的蛋糕糊内。

兜底攪拌均勻。

倒入6寸蛋糕模内,震幾下模具震出大泡。

烤箱提前預熱,上管120度,下管140度,放下層,烤40分鐘。

烤好的蛋糕倒扣涼透,脫模後分成三片。

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