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四川正宗辣子雞的做法

生活 更新时间:2025-03-06 21:51:27

四川正宗辣子雞的做法?原料:整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒(1:4),蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖,今天小編就來說說關于四川正宗辣子雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

四川正宗辣子雞的做法(四川正宗辣子雞的做法詳解)1

四川正宗辣子雞的做法

原料:整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒(1:4),蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

做法:

将雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。

鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,滗起待用。

鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁幹時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。

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