簡單的家常菜紅燒豬蹄-tft每日頭條

簡單的家常菜紅燒豬蹄

生活更新时间:2026-01-02 00:56:15

食材：豬蹄800g、幹辣椒2個、大蒜2瓣、香葉1片、八角1個、桂皮1小根、豆豉1小把、大蒜葉适量、姜适量

配料：郫縣豆瓣醬1瓷勺、陳醋1瓷勺、糖1瓷勺、老抽1小勺、鹽适量

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）1

1.處理食材：豆豉碾碎切末，蒜葉切小段，姜切片和姜末。

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）2

2.焯水：豬蹄塊冷水下鍋

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）3

水開後煮3分鐘撈出，溫水洗淨。

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）4

3.炖煮：電飯煲中加入豬蹄塊，1片香葉，2片姜，2根幹辣椒，1個八角，1小根桂皮，2瓣蒜和沒過豬蹄的清水。

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）5

炖煮2小時，豬蹄塊撈出備用

簡單的家常菜紅燒豬蹄（每天一道家常菜之回鍋豬蹄）6

4.回鍋翻炒：起鍋燒油，加入1瓷勺郫縣豆瓣醬。

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煸炒出紅油加入豆豉碎。

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出香氣，加入姜末。

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再加入豬蹄塊

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加入1小勺老抽，1瓷勺糖，适量鹽調味。

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翻炒1分鐘，加入蒜葉段，沿着鍋邊淋上1瓷勺陳醋。

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翻拌均勻直接上桌！回鍋炒也就3分鐘的時間，卻讓豬蹄皮焦肉嫩，肥美不膩口。

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