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皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好

生活 更新时间:2024-09-27 11:40:06

一般人身體欠佳,病後體虛,養身調理恢複時,都應該吃清淡養胃高蛋白食物,瘦肉富含蛋白質,用皮蛋瘦肉煮粥,清淡可口,開胃消食,可促進傷口愈合,是病後體虛的最佳選擇,很多人做皮蛋瘦肉粥時總是做不好,下次做皮蛋瘦肉粥,切忌直接放皮蛋,記住這1點,粥鮮味美更濃稠!一是先下入瘦肉,攪勻,二再下入皮蛋,攪勻。這樣才美味可口。小編建議大家瘦肉要提前腌制下,這樣即使稍煮久一點也不會變老,口感會比較嫩。下面一起來看看小編是怎麼做皮蛋瘦肉粥的吧,營養又美味!

皮蛋瘦肉粥

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)1

By 澄澄姐姐

配料:

豬肉(瘦) 100克、松花蛋 1個、大米 100克、白菜苔 适量、食鹽 适量、花生油 适量

烹饪步驟:

1.準備好食材

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)2

2.瘦肉切細條加入鹽、花生油腌備用,菜心切段

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)3

3.大米下鍋加入足量水煮爛

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)4

4.粥煮好後倒入瘦肉攪拌

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)5

5.肉變白色後加入皮蛋拌勻煮5分鐘

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)6

6.倒入菜心煮熟

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)7

7.加入适量鹽拌勻即可

皮蛋粥瘦肉粥怎麼煮才好(切忌直接放皮蛋)8

8.享用吧

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烹饪小貼士:

1、外觀鑒别:觀察其外觀是否完整,有無破損、黴斑等。也可用手掂動,感覺其彈性,或握蛋搖晃聽其聲音。良質皮蛋外表泥狀包料完整、無黴斑,包料剝掉後蛋殼亦完整無破損;去皮後有彈性;搖晃時無動蕩聲。劣質皮蛋包料破損不全或發黴;剝去包料後,蛋殼有斑點或破、漏現象,有的内容物已被污染;搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、燈光透照鑒别:将皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑒别,觀察蛋内顔色、凝固狀态、氣室大小等。

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