農村俗語：“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，意思是說在每年三四月的茵陳可采食或入藥，價值極高，而到了五月六月隻能當柴燒了，沒什麼價值了，都說農村無雜草，用好都是寶，雖然在五月六月的時候茵陳價值不高了，但是在三四月份的時候茵陳可是好東西，在農村老一輩的人在開春的時候，經常會采摘一些茵陳回來，泡茶喝，對降血脂有很好的作用，茵陳在農村可是寶貝，好了話不多說，今天筆者就來給大家介紹的這株草本植物，看看你又了解多少？

茵陳，也叫白蒿、茵陳蒿，是一種古老的植物，在一千多年前陳茵被著名醫學家華佗發現了它的藥用價值之後，這種植物就開始廣泛應用在中醫領域，茵陳最早記載于在《神農本草經》，并被列為上品，是一種菊科蒿屬多年生宿根性的半灌木狀草本植物，這種植物曆經寒冷的冬天不死，春天的時候又因陳根而生，固稱茵陳，茵陳這種植物在春天的時候發芽，當它嫩芽生長在三寸的時候價值為最高，可以拿來藥用，習稱綿茵陳。在李時珍著寫的《本草綱目》中記載：“今山茵陳二月生苗，其莖如艾葉。其葉如淡色青蒿而背白，葉歧緊細而扁整。九月開細花黃色，結實如艾子......”

茵陳到了正月之後就可以食用的，在河南地區的人們就喜歡采摘這種植物來做蒸菜吃，茵陳在成長一段時間後，它就開始起蒿，所以也叫茵陳蒿，起蒿的茵陳不能食用。在陸榮陛著寫的《帝京歲時紀勝》中記載：“青蒿為蔬菜，四月食之，三月則采入藥為茵陳，七月小兒取作星燈。所以才有了三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒的說法。

茵陳是一種季節性很強的植物，因為各地的環境不一樣，所以在有的地方采摘的時間也不一樣，不過一般都是在正月左右的時候采摘茵陳食用，茵陳的營養價值極高多吃對身體有好處，生活在農村的朋友可以上山采摘，吃法也很簡單，将采摘回來的茵陳去掉雜質，多洗幾遍，因為茵陳生在野外，多灰塵，洗幹淨之後灑上面粉，直到面粉将茵陳完全包裹，并顯幹燥狀态，然後再上蒸鍋蒸熟即可食用或采摘茵陳制作茵陳茶均可。

茵陳除了食用和制作茵陳茶之外，它的藥用價值也極高，在古代醫書《傷寒論》中記載：“茵陳、栀子、大黃。治傷寒八、九日，身黃如橘子色，小便不利，腹微滿者”。在《神農本草經》也有記載茵陳：“主風濕寒熱邪氣，熱結黃疸。久服輕身益氣耐老”。除此之外在《名醫别錄》、《玉機微義》、《食醫心鏡》中均有記載茵陳這種植物。

茵陳其性微寒、味苦、辛，在正月的時候采摘剛發芽的嫩葉，洗淨去掉雜質之後曬幹即可入藥，對清利濕熱，利膽退黃很好的作用。另外現在醫學研究機構發現，在陳茵中含有大量人體所需的微量元素和氨基酸，所以大家如果生活在農村，正月的時候記得采摘些回來，不管是蒸的吃或炒菜吃還是涼拌易或是制成茶都兌身體有很好的作用哦。如果要買茵陳的話，價格也不便宜哦，根據筆者在相關購物網站查詢到的新鮮，曬幹的茵陳茶一斤至少都要100塊錢以上了。

好了，關于茵陳就介紹到這裡了，朋友們了解過這種植物嗎？在你們當地這種植物多嗎？又叫什麼呢？歡迎在留言區交流！

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參考資料：中華古諺語大辭典、《神農本草經》《本草綱目》、《中華人民共和國藥典》、《中藥學》

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