卷心菜又名甘藍、包菜、圓白菜，是我們日常生活中十分常見的食材。卷心菜鮮脆味美，營養豐富，是不可多得的夏季時令蔬菜。豐富的維生素 C 和葉酸，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。吃卷心菜對皮膚美容也有非常好的幫助。今天就來看看卷心菜的做法，每道都是下飯菜，換着樣的做，營養味美，天天吃都不膩。
日式卷心菜餅
圖文 | 甯小麥
卷心菜 150 克洋蔥 1/4 個胡蘿蔔 1/3 個韓式煎餅粉 70 克清水 70 克雞蛋 1 個培根 2 片蛋黃醬适量芥末醬适量柴魚片适量油适量
1. 準備蔬菜。
2. 洋蔥胡蘿蔔切細絲。
3. 卷心菜切細絲。
4. 培根剪成寬條。
5. 餅粉加水攪勻，這時還很粘稠。
6. 加入蛋液，攪成流動性很好的蛋糊。
7. 加上蔬菜絲，帶上一次性手套拌勻。
8. 平底鍋放油燒熱，放入拌好的蔬菜，用鏟子壓平。
9. 放上培根。
10. 小火，一面烙到金黃小心翻面。餅翻動時容易碎，特别是做的很大時。可以先滑到盤裡，再放回鍋中。我這個做的比較小，用鏟子翻的。
11. 煎到兩面金黃，培根也煎到焦黃就可以出鍋了。也是慢慢滑到盤裡。
12. 撒上柴魚片。
13. 擠上喜歡的醬料，就可以享用了。
小竅門：
這些材料可以做一張大餅或兩張小餅。我是煎了兩個。沒有餅粉就用面粉是一樣的，需要稍加點鹽。面粉不要多，把菜絲都粘合住就可以。選擇喜歡的醬料。
來源：美食天下
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