酸蘿蔔鴨子湯的做法?食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒,下面我們就來聊聊關于酸蘿蔔鴨子湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
将鴨腿切塊清洗幹淨,燒水,水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
氽燙五分鐘,煮出血沫,撈出用清水洗淨。
酸菜用水沖洗一下,擠幹水份,白蘿蔔去皮切塊。
取湯鍋,放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
加适量水,大火燒開,轉小火煲40到50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。
将湯燒開,轉小火,繼續煮20分鐘,調入适量鹽,關火即可。
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