山西農村窯洞炕上吃殺豬菜?老婆孩子熱炕頭，三十畝地一頭牛這句話是我們魏家灣人，以前對好日子的具體描繪一家子人一頭牛，耕種三十畝地，收獲的糧食足夠一家吃，地裡的玉米稭麥稭喂牛，棉花柴以及零碎的割鬧做飯燒炕，寒冷的冬夜，炕暖暖和和，一家人其樂融融，這可不就是最幸福的日子，今天小編就來說說關于山西農村窯洞炕上吃殺豬菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山西農村窯洞炕上吃殺豬菜

老婆孩子熱炕頭，三十畝地一頭牛。這句話是我們魏家灣人，以前對好日子的具體描繪。一家子人一頭牛，耕種三十畝地，收獲的糧食足夠一家吃，地裡的玉米稭麥稭喂牛，棉花柴以及零碎的割鬧做飯燒炕，寒冷的冬夜，炕暖暖和和，一家人其樂融融，這可不就是最幸福的日子。

以前每家的日子都差不多，進了屋子，門口一張桌子，靠牆是炕占了半間屋子，大人孩子在炕上擠。炕是古人專門為冬天發明創造的，有的人家把炕盤在廚屋裡，和竈台相通，這樣做飯的時候，煙火通過炕在走煙囪，飯做好了，炕也熱了，一舉兩得。炕在北方是每家都有的，并且曆史悠久，望文生義，有了火的時候就有了炕。韓國把火炕申請世界文化遺産，我們都懶的和他争，這是沒有拿的出手的東西了吧，用火炕說事。

以前各家的炕，都不怎麼好燒，壘炕的時候就光想着柴禾不夠燒了，煙道火道都不夠尺寸，土坯一個幾十斤，一拃多厚，老半天才能熱上來。所以都要半天夕就把炕熰上，熰是專用詞，說的是慢慢的燒火，不起火頭，這樣熱的時間長。炕冬天是個好去處，夏天就不适應了，會返潮，炕洞裡一股潮土味。兒大女大了，要分鋪睡了，都選擇床，床能随便搬動，不像炕一輩子不能動地方。再說小年輕不怕冷，大人給灌個小暖水壺，就是用輸液的瓶子，塞被窩裡都說不用。暖水袋四五塊錢一個，舍不得買。後來有人說，城裡有賣電褥子的，插上電比炕都熱，上年紀的人，都半信半疑，在帶電的褥子上睡覺，無法想象，反正愛尿炕的肯定不行。

炕，孩子和老人是離不了。

孩子結婚，兒媳婦懷孕做父母的不能光高興，要麻溜的做好預備應接小孩子的準備，婆婆預備褯子，小衣服，小被子等等一幹用品，做公公的就要操持着盤炕了，要找手藝好的人，盤的炕好燒不倒煙。炕要在天熱的時候盤好，幹透了，從集上買來炕席，打整好。以前孩子都睡沙土袋子，炕涼了不行。

家裡有老人，冬天也要睡熱炕的，俗話說“傻小子睡涼炕，全憑活力壯”，人老了就不行了。誰家的子女孝順不孝順，明眼人一瞧就知道。房子門口早早上了風門子，還挂了棉布門簾，窗戶白紙糊的嚴嚴實實。炕燒的摸一下，手暖暖的。老人臉色也好，氣息充足，和人說話也有勁。有的人家，兒子單過，有功夫了來看老人一眼，老人好腿好腳能自己做口飯，一旦躺倒炕上，兒子送飯。給燒上炕就走了，清鍋冷竈，下半夜炕涼了，一感冒就不怎麼吃飯，老人也就撐不幾天了。有句話說得好“别現在看着孩子好，疼他稀罕他，早晚把你架涼炕上拉倒”。

八十年代中期吧，日子都好過了，好些人家拆掉炕都換床了，木頭的或者鐵質的，買床成了一陣風，每家的婦女，都買了鮮亮的床單換上，逐漸的大集上賣炕席的就沒影了。随着生活越來越好，各種取暖方式都來了，點爐子，土暖氣，電褥子也用上了。

不知是誰開的頭，有從東北回來的，嫌家裡冷，把東北壘炕的技術給帶回來了。這種炕好燒，一點都不倒煙，不像我們本地炕，熰的時候滿屋子煙，嗆的人流着淚，用扇子在炕當門咕哒咕哒的扇風助力。于是一傳十十傳百，都争相找掌握這種技術的人盤炕。會的人就看準了這個商機，各村牆上寫了小廣告，留下了手機号碼。盤個炕開始一百後來找的人多，就漲到兩百了。炕也開始講究了，貼上瓷磚，鋪上人造革。坐在炕上，喝茶聊天嗑瓜子，喝酒吹牛打麻将别提多滋潤了。

我女兒出生的時候是七月份，想着房子裡有爐子，弄個土暖氣，孩子又不睡沙土了，就把炕給忽略了，結果到了冬天就難熬了。女兒每次感冒，老婆都埋怨的我一言不發，轉過年來立馬找人壘炕。

壘炕的時候，左鄰右舍都來看，到底為什麼好燒，區别在哪兒。我也沒見過以前的炕是什麼構造，他們研究我就聽。其實也沒什麼特别的，就是把内裡墊高，距離炕面也就三四十公分，把所有的熱量積蓄在最有效的空間，然後就是煙囪直徑加大，下面留一道落灰堂。炕當門也大了，整個的棒子稭都能塞進去，這炕不熱才怪呢。

有了冷冬的教訓，我對燒炕有了不一樣的情感，早早去拉電鋸的地方，預訂了鋸末，拉回來放到敞棚裡。我嫌鋸末燃燒慢，什麼玉米稭棒子芯，破木頭隻要院子裡看着能燒的東西，一律往炕洞裡塞，然後跑到房後看煙囪呼呼的連冒煙帶冒火星子。炕頭炕尾别提多熱了，數九寒天躺在炕上，簡直就是詩和遠方一樣的所在。後悔以前挨過的冬天，熬過的慢慢長夜。

開始妻子也誇我，看着我一天到晚，把不多的聰明才智，身體力行的用在了，往炕洞裡塞可燃物，逐漸就開始害怕了。一個勁的說，不用這麼熱，斷涼就行了，别褥子烙糊了。我嘴裡應着，趁她不注意，還是一個勁的加火，終于一語成畿，不僅是褥子連被子都糊了。

第一次是在地頭上，撿了一個老樹根，不大不小的剛剛能塞進炕當門。前半夜窗外寒風呼嘯，我在被窩裡思考冰火兩重天是什麼含義。後半夜妻子說熱的睡不着，叫我掀開褥子看看，我也覺得腳丫子冒汗，掀開一股子熱氣撲面而來，褥子已經糊了，露出的棉絮閃耀着點點紅色的火星子，妻子驚呼喊我快舀水。

第二次有點邪門，我在趕集的時候看到路邊，賣廢品的扔了一堆破皮鞋，我集也不去了，裝到腳蹬三輪上就給拉了回來。一天晚上燒一個玉米稭，扔進去兩雙皮鞋，到早晨炕也熱乎乎的，一個多月，到了臘月初十左右，才把皮鞋燒完。有一天北風大做，頭一天晚上燒的炕，第二天還冒煙，大黑煙被風吹散，落下的都是灰穗子。炕上的被褥冒熱氣，我把被褥卷到一邊，用手一摸，炕面開始燙手了都。妻子說我這是要把她和孩子暗害了，我說沒有，也不敢。就這樣三天沒燒，炕上都不敢睡人。過路的人都納悶我燒的什麼，有個明白人說，這是炕油子着了。

出來打工四年頭，馬上五年了。家裡查環保炕也不燒了，按上了燃氣壁挂爐。地也租出去了，也沒了玉米稭稈，大鍋做飯都沒的燒了。時光境遷熰炕和燒炕都成記憶了。

地炕規玲珑，火穴以通幽。

長舒兩腳睡，暖律初回鄒。

門前三尺雪，鼻息方齁齁。

卧炕暖 金 趙秉文

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