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自制鹵水點豆腐教程

生活 更新时间:2024-12-02 12:13:41

自制鹵水點豆腐教程?,我來為大家講解一下關于自制鹵水點豆腐教程?跟着小編一起來看一看吧!

自制鹵水點豆腐教程(餐廳必點的鹵水點豆腐)1

自制鹵水點豆腐教程

黃豆200克加2000克水提前一晚泡發 榨汁機榨成豆汁後,過濾出豆渣 煮開5分鐘 我留了3碗豆漿,餘下的1500克做豆腐 1500克豆漿過濾三遍(過濾後,豆腐更細膩,也為了豆漿降溫到85度左右) 4克鹵水用40克水化開 用小勺慢慢的順時針推進豆漿裡 慢慢的豆漿會形成豆花,鹵水全部加入後,靜置10分鐘 十分鐘之後,會形成這種大的豆花 這時候可以裝模具了 把豆花倒入鋪好紗布的豆腐模具裡 蓋好紗布 上面壓個重物,壓40分鐘~1小時左右 完成,

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