孩子們已經都放假了，回道家後十分放松，不想寫作業，隻想睡覺玩遊戲，相信很多孩子都是如此。家長們可以讓自己的孩子有一點的松懈，其實家長自己松懈不下來，家中的小祖宗回來了，就要好吃好喝的伺候着。利用這個寒假讓自己的孩子個子不停長是很簡單的哦！孩子補鈣的黃金菜，鈣質豐富，補充營養長高個，關鍵是孩子的最愛。小編帶來的這個菜就是十分美味的金沙蝦仁。裡面的蝦仁不僅口味十分美好，營養價值也很高，是高蛋白，低脂肪，并且經常出現在人們的減肥餐當中。所以想要減肥的話千萬不要錯過這個食物哦！
By 金奇香鹹蛋黃
配料：
蝦仁 15隻、鹹蛋黃 3個、雞蛋清 1個、澱粉 30克、精鹽 适量、花生油 适量、料酒 1茶匙、白胡椒粉 适量
烹饪步驟：
1.鹹蛋黃噴上白酒去腥，蒸熟後壓碎備用。
2.鮮蝦去殼，取沙線。
3.蝦仁開背。
4.用紙巾吸走蝦仁的水分。
5.蝦仁中加鹽、料酒、白胡椒、蛋清、澱粉抓均勻腌制5分鐘。
6.蝦仁裹上澱粉。
7.鍋裡放油，燒開放入蝦仁，炸至金黃色撈起。
8.再次放入油鍋炸第二次，炸至表皮酥脆撈出瀝油。
9.鍋放點油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
10.加入蝦球翻炒使每個蝦球都裹有蛋黃碎即可。
烹饪小貼士：
1.蝦仁，高蛋白，低脂肪，所以經常被列入減肥餐單中。蝦仁的營養價值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對于病人康複，很有幫助；2.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特别是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
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