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14種蔬菜的做法

生活更新时间:2025-01-07 05:48:49

遙看白洋水，帆開遠樹叢。

流平波不動，翠色滿湖中。

白洋澱的傳說和故事非常多，今天我們就來說說雄安特産容城綠蘆筍。

每當人們說起白洋澱特色吃食時，談魚蝦之鮮美，講藕荷之香甜，再就是菱角、荸荠，卻較少提及蘆筍。

蘆筍，又名石刁柏、龍須菜，早春嫩莖破土而生，因形似蘆莖，狀如筍，而得名蘆筍，并非蘆葦嫩芽之意。

14種蔬菜的做法（有人說這樣食材堪稱）1

容城綠蘆筍有“蔬菜之王”的美譽。

市場上的蘆筍品種有很多，常見的有白筍、綠筍。蘆筍生長過程中，筍尖露出地面，經光合作用後呈現綠色，被稱為綠蘆筍；若加蓋土壤，使之不受陽光照射，保持其白色，稱為白蘆筍。綠蘆筍有一種獨特的清香，口感脆而爽口，且營養價值較高，特别是維生素、鈣、鐵的含量高于白蘆筍。因此白筍多用于加工罐頭，而綠蘆筍則用于鮮食。

14種蔬菜的做法（有人說這樣食材堪稱）2

蘆筍并非是蘆葦的嫩芽。

2004年，河北雄安新區容城縣被命名為“河北蘆筍之鄉”。如今，容城綠蘆筍已經成為當地的地理标志保護産品。

14種蔬菜的做法（有人說這樣食材堪稱）3

市場上的蘆筍品種有很多。

容城縣地勢平坦、土壤肥沃、河渠縱橫、光照充足、四季分明……得天獨厚的地理環境成就了容城綠蘆筍的“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質地細軟，口感綿脆，風味清香”的特點。在鮮筍上市的季節，綠蘆筍作為飯桌上的營養時鮮小菜，質地脆嫩、清香，可做湯，亦可炒、煮、炖、炸或涼拌。

下期預告

14種蔬菜的做法（有人說這樣食材堪稱）4

冰糖葫蘆作為中國傳統小吃，承載了許多人的童年記憶。在雄安當地，這種酸甜适口的小吃還有另外一個名字——糖墩兒。下期為您說說雄安的糖墩兒。

關于廣播劇《白洋澱故事》

14種蔬菜的做法（有人說這樣食材堪稱）5

白洋澱是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽。自古以來，發生在白洋澱的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋澱故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋澱，領略魅力燕趙。

好故事仍在繼續，敬請期待！

策劃：劉曉超

導演：翟曉敏

統籌：魏會博、邢玉偉

編輯：袁麗娜

配音：馬力

音樂：高毅

美編：張文澤、韓文琪、陳依萌、陳馨甯

支持：河北科技大學藝術學院

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