原料:
面粉40克,雞蛋1個.蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克.香油2克,精鹽少許.
做法:
1.取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團.揉勻,擀成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。
2.蝦仁用水泡軟,切成小丁;菠菜用開水燙一下,切末。
3.将高湯放入鍋内,放人蝦仁丁,加入精鹽,燒開後再放面丁,煮熟,淋入雞蛋黃液,加菠菜末,淋入香油。
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