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孕婦菜譜家常菜做法大全有

母嬰 更新时间:2024-08-13 23:12:26

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黃豆炖排骨

黃豆浸泡過夜,小排飛水,洗淨浮沫,鍋中放足水,下排骨,黃豆,姜片,大火煮滾後改中火,保持翻滾沸騰狀态至湯汁乳白(15分鐘左右),改小火,慢炖2小時左右,加鹽調味即可。

蘿蔔炖羊肉

羊排切塊,鍋裡加入适量水,加入适量料酒,放入羊排焯水,白蘿蔔切成滾刀塊,生姜切成片,大蔥切成段,泡椒切成兩段,鍋裡放入适量水,加入姜、蔥、泡椒,燒開,加入羊排和白蘿蔔中小火煮一個半小時,加入鹽和生抽,出鍋撒上香菜即可。

糖醋脆皮魚

将魚洗淨撒幹水分,在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣,抽出魚腥線。魚身改刀,切瓦塊片。從魚肉最厚的背鳍下刀,盡量不要切到魚肚子,不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒,腌漬20分鐘。然後用雞蛋一隻、水澱粉、面粉适量,調成糊。使魚身全部沾滿芡糊,然後在撲一層幹粉。鍋内放油,要以沒過魚身為準。燒至6成熱,手提魚尾,用炒勺将油淋至魚身,等外皮基本定性後,再将魚放入鍋内炸至熟撈出。開大火等油溫升高後複炸一下,裝盤備用。将調料白醋、糖、料酒、鹽、味精,加溫水調勻成甜酸汁。鍋内留底油燒熱,導入甜酸汁,加番茄沙司炒勻後,加水澱粉勾芡,把炸制好的鯉魚回鍋挂汁,淋明油出鍋裝盤既可。

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