豆腐有美容功效,西紅柿營養價值也高,跟白菜的結合,好吃又營養。這道西紅柿白菜豆腐湯,食材簡單,味道鮮鹹,還帶着西紅柿獨有的酸酸甜甜的味道,白玉菇的脆嫩鮮滑,口感多樣,味道清香還有豆腐的軟糯和白菜散發的絲絲甘甜,美不勝收。是一道不錯的開胃菜!我家寶寶特别的喜歡喝,今晚喝了好幾碗呢!
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好材料:豆腐一塊,西紅柿兩個,白菜一可,白玉菇300g,生姜一塊,蔥一棵!
2、西紅柿切十字花刀,用開水燙一下,就很輕松的去掉西紅柿的皮啦!
3、豆腐切成條狀,放在開水鍋中焯水2分鐘,撈出來,再把白玉菇放進去焯燙片刻撈出過涼水備用!(鍋裡加少許的鹽和油,這樣煮過的豆腐口感會變的相當好,而且再煮不容易碎,這種方法适用于所有的需要焯水的蔬菜!),剝皮的西紅柿切成片,白菜梗和白菜心分開切成絲,生姜切片,蒜瓣切片,蔥切段備用!
4、鍋燒熱,放入适量的油,加姜片、蒜片、蔥片,炒出香味。
5、放入切好的西紅柿翻炒,炒至西紅柿出汁兒!
6、加入切好的白菜梗翻炒均勻!
7、加入足量的開水,再放入白玉菇,一起煮!
8、煮到湯汁漸濃,放入焯好水的豆腐,繼續煮開。
9、煮豆腐的時候,我們來準備水澱粉:把玉米澱粉加适量的清水攪拌均勻即可!
10、豆腐煮3分鐘左右,就可以加入調好的水澱粉勾薄芡!
11、加入白菜葉多的部分,煮一兩分鐘,加鹽、少量雞精,就可以出鍋了。
12、一道營養又美味的西紅柿白菜豆腐湯就做好啦!是不是超級簡單呢?
13、成品圖
14、用食用薄荷點綴一下,是不是立馬變的美美哒?
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
1:白菜切的時候分兩部分,菜葉多的一部分、白幫多的一部分。 2:豆腐切長條、熱水裡焯,鍋裡加少許的鹽和油,這樣煮過的豆腐口感會變的相當好,而且再煮不容易碎。(此方法适用于所有需要焯水的蔬菜!) 3.豆腐随自己喜好可以使用南豆腐(嫩豆腐)或者北豆腐(老豆腐),白玉菇也可以随自己喜好換成金針菇來做哦!
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