我家的早餐，用老公的話來形容，就是“亂七八糟”，哈哈，确實，我們湖南人的早餐，一般都是米粉或者是面食，但是我和兒子都不太喜歡面頭，卻喜歡吃些小點心之類，煎餅、油條、饅頭、卷子......每天都換着花樣來。

春夏季節，是孩子長個特别迅速的時候，所以這段時間，我給他做得最多的，就是這道早餐了，營養又簡單，5分鐘就能吃到，對于我們這樣趕着上班的人來說，真是最好不過了。

孩子最愛這早餐，一周吃5次還嫌不夠，脾胃補鈣，一個月長8厘米

大家都知道，春夏季節是孩子生長發育的最快的季節，媽媽們一定要抓住這個時期，多給孩子做些營養豐富、利于長個的食物，我家孩子特别愛吃糯米飯，糯米的營養比較高，含有豐富的蛋白質和鈣，有健脾養胃補血的功效，對孩子發育特别好，不過單單吃糯米，營養不均衡，所以我在裡面搭配了蔬菜和肉類，特意多裹了幾片海苔，海苔具有多種B族維生素，還含有豐富的維生素A和維生素E和礦物質，對人體是非常有益的，有助于青少年的生長發育以及老年人延遲衰老。為了便于孩子吃，特意将肉打成了肉松，更利于消化吸收。

這樣看似簡單的一份海苔糯米卷，營養真是特别豐富呢，補鈣又補血，我家孩子最愛這早餐了，一周給他做5次還嫌不夠，4月到5月，一個月就長了8厘米，真是長個的神器呀！如果您家裡也有長個的孩子，一定要試試哦！做法特别簡單，就是趕着上班也來得及做。

【肉松糯米飯卷】

用料 主料 糯米一碗 海苔四張 豬肉150克

輔料 豆瓣醬兩勺 黃瓜 鹽适量

過程：

糯米淘洗幹淨，用清水浸泡一個晚上。（這個程序最好提前一個晚上完成，早上一起床就可以直接做了，特别省事）

泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸籠上，隔水蒸熟，為了省事，我将豬肉也一起蒸熟了，豬肉蒸熟或者煮熟效果都是一樣的，跟糯米一鍋出，糯米還能沾上肉的香味，省事又好吃。蒸熟的糯米飯不要拿出來，做好保溫工作。

蒸熟的豬肉稍微冷卻，稍微切成小塊。

将豬肉塊放入料理機中。

蓋上蓋子，接上電源後用手輕壓手柄，大約5秒，即可将肉松打好。煮熟的豬肉，組織綿軟，用料理機輕打幾下，即可将組織打散，絲絲分明，老人孩子吃了不會塞牙。

揭開蓋子，撒入少許鹽，再蓋上繼續打2秒鐘，将鹽混合均勻。

取兩片海苔，底下墊上保鮮膜，将熱乎乎的糯米飯舀在海苔片上，用鍋鏟稍微抹平，角落裡都鋪滿。

舀一勺黃豆醬放在糯米飯上，用勺子背部抹勻。

将打好的肉松均勻地灑在糯米飯上。

在糯米飯的一端擺上兩根黃瓜條。

從一端開始，稍微用力地卷起來，将兩端的保鮮膜擰緊、定型後直接食用，或者切塊也可以。

小貼士：

1、糯米飯一定要經過長時間浸泡，最好是浸泡一個晚上，這樣直接用隔水蒸的方法，做出來的糯米飯勁道彈牙，軟硬适當，口感特别好，蒸好的糯米飯如果不及時使用，必須放在電飯鍋裡保溫，趁熱才能抹得均勻哦。

2、蒸熟或者煮熟的豬肉，稍微放涼後最好用料理機打成肉松，我嘗試過用手撕，不但費時間，而且撕出來的肉松細的細，粗的粗，簡直是慘不容睹，稍微大塊的還塞牙，所以料理機是個非常不錯的幫手哦，短短幾秒鐘就能将肉松打好，均勻蓬松，口感特别好。

3、糯米飯抹平，這樣裹起來更均勻美觀，裡面的配菜可以根據家人的喜好随意添加，胡蘿蔔、火腿、土豆絲...都是非常好的選擇哦。

這個肉松糯米飯卷最受孩子們的歡迎了，做法還特别的簡單， 放涼了吃，同樣勁道彈牙哦，早上稍微多做幾個，中午可以當便當，晚上還能當宵夜，非常方便呢，早上來不及吃的時候，我常常直接塞兩個放進包裡，不用碗碟盤子，特省事。這道美味的早餐，5分鐘就搞定，試試吧。

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