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紫薯切開有白色液體

生活 更新时间:2024-06-27 15:58:45

紫薯切開有白色液體?紫薯切開有白色液體是怎麼回事紫薯口感清淡,富含營養,在紫薯營養成分中含量最多的是澱粉,另外紫薯是旋花科植物,屬有節乳汁管,這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成,乳汁通常為白色,生紫薯切開有白色液體是正常的現象,隻要紫薯沒有變質就可以正常食用,現在小編就來說說關于紫薯切開有白色液體?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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紫薯切開有白色液體

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紫薯為什麼是紫色的。因為在紫薯中含有豐富的植物花青素。紫薯是薯類食物的一個品種,在紫薯果肉中含有豐富的植物花青素,花青素具有水溶性,将紫薯放在水裡就會掉色,而且花青素還會随着酸堿環境進行變色,一般在中性環境中是紫色的,在堿性環境中是藍綠色的;在酸性環境中是紫紅色的。

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