鲫魚湯好多人都做錯了，廚師長教你不外傳的做法，湯濃白又好喝。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

現在的天氣越來越寒冷了，在我們北方，越來越多的人喜歡做湯喝了。尤其是對于鲫魚湯的需求量，更是越多。鲫魚湯不僅養價值豐富，而且做法也比較獨特。對于願意喝鲫魚湯的朋友來講，是沒有比這湯品更加誘人的了。鲫魚長不大，而且裡面的肉也比較少次比較多。最适合用來烹饪的方式就是做湯喝了。

鲫魚裡面所有的營養物質都融合在湯裡，所以我家隔三差五就會做一次鲫魚湯喝。鲫魚裡面含有豐富的優質蛋白，常喝鲫魚湯也不會長胖，同時還能為我們的人體補充豐富的營養物質。所以在這個時候我家經常就會買幾條鲫魚炖魚湯喝。

而鲫魚湯最正宗的做法就是湯白濃郁了，很多人都喜歡喝鲫魚湯，但總掌握不了它的正确做法。今天廚師長就教給大家做鲫魚湯飯店不外傳的做法，魚湯湯白濃郁還不腥氣。好了，話不多說。接下來，就和大家直接上幹貨了。

準備食材：新鮮的鲫魚兩條，香菜兩棵，小蔥兩根，老姜一塊，白蘿蔔一根，食用油少許，精鹽，胡椒粉。

操作步驟：

1.首先将準備好的新鮮鲫魚兩條，去除它的内髒和魚鱗。然後再将鲫魚的魚鳍以及魚尾去除。這兩個部位是比較腥的，所以大家一定要去除啦！

2.再準備一勺的開水，澆在鲫魚的表面兒。将鲫魚表面的黑膜去除，鲫魚表面的黑膜是比較新的。我們可以用勺子将其刮除1下。這樣做出來的鲫魚湯就不會腥了。然後放在清水中洗淨備用。

3.準備料頭：香菜兩根，我們将其切斷備用。老姜一塊切絲備用，白蘿蔔一根先切成片，然後再切成細絲備用。

3.炒鍋燒熱，在裡面加入适量的食用油。油熱之後将準備好的鲫魚放在裡面，用中小火将其煎至表面定型。中間要不停地翻動鍋，這樣防止鲫魚糊鍋。

4煎至魚兩面金黃然後再放入切好的蔥姜去腥，放入少許的米酒去腥，再加入少許的開水，沒過鲫魚。大火燒開，一定要記得用開水哦。将湯煮白，這樣大火燒出來的魚湯才會濃白。

5.燒開之後，改為中火再次炖五分鐘。将魚湯燒至奶白色，在家準備好的白蘿蔔放在裡面炖煮五分鐘。白蘿蔔能夠增強人的抵抗力，在魚湯裡放點白蘿蔔是有益處的啦。

6.燒制白蘿蔔變軟之後，然後再加入三克的精鹽調味，一克的胡椒粉去腥，就可以出鍋裝盤啦。裝盤之後在表面撒上少許的香菜，美味既成了。

好啦，一道美味可口、湯汁濃白不腥又好喝的鲫魚湯就做好了。喜歡喝鲫魚湯的朋友，趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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