蓮藕，對于喜歡清淡飲食的人來說，既可以和肉菜搭配成小清新，也可以作為水果羹的主角，無需另外調制澱粉水和糖，就已經足夠甜糯沁心。 以往這個時候，我都會用買來的藕粉給喵姐和喵小弟沖調藕羹，去去春天的燥氣。不過我發現用鮮藕來做羹，不僅味道更加純正，并且更加營養健康，做法也不難。趁燥熱未到，趕緊給寶寶們做起吧。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
1、蓮藕洗淨去皮，切小塊。 切蓮藕的時候要注意看看藕孔是否還有泥沙，有的話要再次用清水沖洗幹淨。
2、倒入攪拌機裡，加300ml清水。 切好的蓮藕如果不馬上做的話，要将蓮藕放入清水中，以免氧化變色。
3、打成細膩的藕汁。 如果寶寶平時比較喜歡喝稀一點的湯羹，這裡可以适當的加些水。另外，如果你的料理機打不到很細膩的狀态，可以将藕汁過濾一下，去除藕渣。
4、中火煮沸後，轉小火繼續煮。 不時攪拌下，避免糊鍋。 煮藕汁的時候最好用不粘的小奶鍋或者不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋，避免藕羹發黑。
5、當藕羹煮到粘稠狀，即可關火。 蓮藕汁通過加熱攪拌的方式就會慢慢變濃稠，變黏糊，就像加了糯米粉一樣，口感會變得非常順滑。
6、草莓洗淨去蒂，切成小丁。
7、奇異果同樣處理成适合寶寶入口的小丁。 如果擔心寶寶對奇異果的籽過敏的話，可以切掉不吃。
8、将水果丁加到藕羹中，一道清甜滑潤的小甜點就做好了。 将奇異果和草莓放入藕羹适當溫一下，小寶寶吃也不會擔心太涼。其他一些當季的水果，同樣可以加到藕羹裡，做成美味的水果藕羹。
9、市面上買到的藕粉一般都有添加，而自制的藕羹完全沒有這個顧慮。蓮藕本身的澱粉含量很高，因此做好的藕羹也帶着絲絲的甜。配上鮮甜水果，就是一道美味的飲品。
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