昨天是二十四節氣中的大暑，過了大暑天氣将會越來越炎熱，此時我們就需要清涼的夏季飲品來使我們這個夏天清爽度過。

綠豆湯就是一個不錯的選擇，也是我國傳統的夏日飲品，不僅好喝，而且還能夠降溫解暑，老人、小孩都喜歡。

但是綠豆不知可以在做綠豆湯，還有很多用綠豆制作的其他的美食，今天就分享給你們幾種綠豆制作的美食，做給家人一起吃，度過一個清涼的夏天。

綠豆湯的做法簡單，原材料綠豆物美價廉，制作一大鍋的綠豆湯也隻需要一把綠豆，是一種既美味又實惠的食材。

如何能夠煮出開花、顔色又好看的綠豆湯，這是很多人非常疑惑的問題，今天我就來告訴你們答案。

（一）所需食材

綠豆、清水、冰糖

（二）制作過程

1. 提前一天，将綠豆浸泡3個小時，浸泡好的綠豆瀝幹水分，放在保鮮袋裡，放在冰箱中，冷藏一晚上。
2. 第二天将冷凍好的綠豆從冰箱拿出來，放進砂鍋中，按照水：綠豆是3:1的比例，加入冷水。
3. 根據個人的口味，加入适量的冰糖，用勺子冰糖攪拌至融化，小火煮，30分鐘左右，防止粘鍋。

（三）小竅門

1. 綠豆一定要挑選新鮮的，這樣熬出來的湯更加濃郁，口感更好。
2. 提前一天浸泡、冷藏綠豆，能夠減少煮的時間，煮出來的綠豆會開花。
3. 煮綠豆湯時加冷水，冷水煮到沸騰所需要的時間長，綠豆能夠充分吸收水分，煮出來的綠豆會更加的軟爛。

綠豆糕是我國的一道用綠豆制作的傳統美食，入口清甜，口感綿軟，入口即化，老人、小孩都可以吃。

（一）所需食材

綠豆、色拉油、細砂糖

（二）制作過程

1. 将綠豆放入清水中再放入冰箱裡冷藏一晚
2. 浸泡一晚的綠豆，皮已經變松，這時用手輕輕地搓掉。
3. 這時将去皮的綠豆放在籠屜上隔水蒸，40~45分鐘，取出晾涼。
4. 晾涼的綠豆用擀面杖搗成泥。
5. 起鍋加入适量的色拉油，加入綠豆泥以及細砂糖，小火慢炒，炒至色拉油進入綠豆泥即可出鍋冷卻。
6. 冷卻後的綠豆泥按照模具大小分成小球，放在模具中壓實，脫模即可。

綠豆與各種水果以及西米做成的這道綠豆西米露，喝起來果香濃郁，西米露Q彈的口感，綠豆的軟糯，清甜爽口。

（一）所需食材

綠豆、西米、牛奶、各種自己喜歡的水果

（二)制作過程

1. 在鍋中加入适量水，煮開，水開後放入西米露，煮至透明即可。
2. 煮好的西米露過涼水，濾幹水分。
3. 将綠豆煮熟後過涼水。
4. 煮好的綠豆、西米露、牛奶、甜酒釀，各種自己喜歡的水果切成的丁，攪拌均勻即可。

這三款綠豆制作的美食包括了飲品和甜品，煮熟的綠豆口感軟糯，好吃解暑。

你還知道哪些用綠豆制作的解暑美食？歡迎在評論區留言與我們分享！

若水物語：

大家好，我是若水小姐姐，夏天的天氣越來越熱，分享這幾種綠豆制作的美食，幫助你清熱解暑。

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