保存螃蟹，不要直接放冰箱！老漁民教你簡單方法，放7天還是活的

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『保存螃蟹，不要直接放冰箱！老漁民教你簡單方法，放7天還是活的！』

螃蟹是一種常見的河鮮，肉質細嫩，味道鮮美，而九、十月份是吃螃蟹最好的時候，俗話說“九雌十雄”，這2個月是螃蟹最為肥美的時候，蟹黃和蟹膏最多。

螃蟹的種類很多，最出名的要屬陽澄湖大閘蟹了，十一假期在景區吃螃蟹，一隻要80元，個頭挺大，小一些的也有50元1隻的，回來時還給親戚們每家帶了一盒螃蟹。如今，生活條件好了，在吃的方面大家還是很舍得的。

最近，親戚們也給我送來了很多螃蟹，雖然我很愛吃，但也帶來了煩惱，就是如何保存螃蟹？

數一數，家裡的螃蟹有8盒之多，短時間内肯定吃不了，要是不會保存，就白白浪費了。現在家家戶戶都有冰箱，成了大家保存食材的首選，無論啥都塞進冰箱。

其實，螃蟹并不适合在冰箱裡冷藏。冷藏室隻有4℃，2天内螃蟹還是很新鮮的，但超過2天螃蟹就會因為溫度過低而死，死螃蟹會滋生細菌和有毒物質，是不能食用的，隻能扔掉。所以，螃蟹買多了，一定要學會正确的保存方法。

大學時寝室裡上鋪的兄弟，他家是開海鮮店的，他父親是個老漁民，我向他請教了保存方法。

他告訴我，保存螃蟹，根本不用放冰箱裡！隻需一桶水，放7天都還是活的。我試了他教的方法，好幾天了螃蟹還在吐泡泡，說明是活的。

今天我就和大家分享一下保存螃蟹的方法，如果你有需要就快收藏起來吧。

【老漁民保存螃蟹的方法】

準備新鮮活螃蟹、清水、食鹽等。

【具體操作】

1、給螃蟹松綁，把繩子、橡皮筋等東西都拿掉，放進一個小盆裡，倒入适量冷水，隻要剛剛沒過螃蟹嘴就行了，加入少量食鹽攪拌均勻，讓螃蟹可以自由活動。

2、過8個小時，把盆裡的水倒掉一些，然後重新加入一些清水。每天加入适量米飯，讓螃蟹可以吃，不會餓死。

3、養上7天後，撈出所有的螃蟹，重新倒入幹淨的清水，加入少量食鹽，再把螃蟹放入水中即可。

【小技巧】

①保存螃蟹時，一定不要直接放冰箱裡冷藏！冰箱溫度低，沒有空氣，螃蟹也不能自由活動，所以很快就會死掉。正确做法是，把螃蟹松開，放在一個有水的盆子裡，這樣螃蟹可以自由地呼吸和活動，就能存活很長時間。

②螃蟹需要大空間， 不能太擁擠，否則螃蟹也會死掉，所以盡量用大一點的盆，每個盆少放一些螃蟹，這樣螃蟹的活力強，就不容易死掉。

③每次換水時，隻倒掉一部分即可，水中有螃蟹熟悉的氣味，讓它産生安全感，就能活得更久。

④水裡加入少量食鹽，可以防止細菌的滋生，讓螃蟹更加健康。同時，每天要給螃蟹喂一些食物，不然螃蟹會餓死的。

【食用螃蟹的注意事項】

螃蟹買多了，不少人會把沒吃完的螃蟹洗幹淨，放進蒸鍋裡蒸熟，然後再用冰箱冷藏，這是錯誤的做法。

冷藏隻适合短時間保存食物，也就是1~2天。冷藏室雖然溫度低，但也不能防止細菌滋生，所以很容易滋生大量細菌，就和死螃蟹一樣了，吃了對身體非常不好。如果蒸熟了，就放進冰箱裡冷凍吧，雖然口感會差一點，但起碼不會滋生細菌。

保存螃蟹最好的方法，就是“自然養”，如果你家也有很多吃不完的螃蟹，就用這個方法養起來，至少7天都還是活的。判斷螃蟹死活的方法很簡單，就看吐不吐泡泡了。

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