熱香餅的做法和配方?倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋,中火預熱,下面我們就來聊聊關于熱香餅的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋,中火預熱。
将蛋黃與蛋白分離,分别裝在兩個無油無水的碗中。用筷子快速攪打蛋白約30秒,打至有氣泡的狀态即可,這樣熱香餅的口感比較蓬松柔軟。
将面粉、砂糖、鹽、發酵粉、小蘇打混合,倒入牛奶或淡奶油和蛋黃。
倒入軟化的黃油,然後攪拌均勻。
将攪打好的蛋白糊倒入面粉混合物中,攪拌均勻即可。
倒适量的面糊到預熱好的平底鍋中(厚度按個人喜好調整),看到餅表面出現一個個小氣孔,即可翻面。
翻面後,繼續中火煎2-3分鐘,至表面呈金棕色,就可以起鍋了。
切一小塊黃油,置于頂部。
淋上楓糖漿或者蜂蜜。
可以撒上一些水果,如藍莓、香蕉、草莓、黃桃等搭配起來都很不錯。
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