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鴨蛋清洗幹淨控幹水分,起鍋燒水。放入花椒大料姜片。
放入鹽,放到精鹽入水不化為止說明鹽已經飽和了。
大火燒開熬制十分鐘。到出晾涼。
水涼透放入鴨蛋鵝蛋。再倒入高度白酒半碗。
腌制30天就能吃了。一個半月就冒油了。
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