意式咖啡和意式濃縮的區别-tft每日頭條

意式咖啡和意式濃縮的區别

生活更新时间:2024-11-25 21:39:50

說起意式濃縮咖啡，可能很多人都會表示自己沒有接觸過，畢竟在國内會喝意式濃縮的人可能占比1‰都不到吧。如果你沒有喝過，那可能了解也就不多，所以今天小鹿來和你們一起了解意式濃縮。

意式咖啡和意式濃縮的區别（帶你看懂意式濃縮咖啡）1

意式濃縮，看這個名字你大概也能知道它來自于哪裡，對，就是意大利。它發明和發展的的地方都在意大利，聽說是在上個世紀初期發明出來的，那個時候它是透過蒸汽壓力制作出來的飲品。現在它因為彈簧瓣杠杆咖啡機的發明而商業化，走進了我們的生活。

意式咖啡和意式濃縮的區别（帶你看懂意式濃縮咖啡）2

你可能奇怪，因為日常并未在咖啡廳見到意式咖啡。那你可喝過咖啡廳現磨做成的拿鐵、卡布、摩卡等等花式咖啡，它們基本上都是在意式濃縮咖啡的基礎上做成的。在意式濃縮中加入全脂牛奶、奶泡等等成分，制作成為各種各樣受國人歡迎的咖啡。

意式濃縮在國内并未被直接接受的原因就隻有一個，那就是它本身的滴濾式咖啡濃稠的質感。剛剛接觸意式濃縮咖啡人入嘴可能感受的就隻有重苦、酸味等等讓味覺極度不适應的感覺。

意式咖啡和意式濃縮的區别（帶你看懂意式濃縮咖啡）3

但你可能不知道的是，意大利人相當愛他們的意式濃縮咖啡。一小杯意式濃縮30-50ml所有，量非常的少，所以他們會用小杯盛裝，然後在三口之内喝完。在咖啡廳喝意式濃縮咖啡的時候他們甚至連坐都不需要，不隻是因為坐着喝咖啡需要額外付費，也大概是因為耽誤時間吧，畢竟如此少量，不必要過多停留。

一杯好的意式濃縮咖啡，表面會有一層豐厚的深褐色泡沫，也就是大家口中的油脂，聽說它的專業名詞叫赤紅色克利瑪，這裡面含有咖啡重關鍵的香氣分子喔，意式濃縮咖啡即便是在喝完之後杯中也會有殘留的濃郁，這就是它的魅力。

意式咖啡和意式濃縮的區别（帶你看懂意式濃縮咖啡）4

意大利人喜歡用咖啡來提神，為了節省時間所以發明了這樣一杯簡單而且濃厚的意式濃縮。早上的上班路上路過一間小小的咖啡廳，停留5-6分鐘喝上一杯意式濃縮然後在上班，他們喜歡用這樣的方式打開他們繁忙的一天，和我們目前恐懼于早上喝咖啡的情況還真是不同，大概這就是習慣使然。

意式咖啡和意式濃縮的區别（帶你看懂意式濃縮咖啡）5

它雖然不常直接出現在我們喝的咖啡中，但是确實衆多常見咖啡的原身，愛上花式咖啡之前，了解一下它吧。

#吃在中國#

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