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各種海鮮都有哪些部位不能吃

圖文更新时间:2024-11-25 19:29:55

來源：浙江在線

夏季正是海鮮燒烤大受歡迎的季節，

不過近期部分沿海地區紛紛發出警示，

5月份河北沿海可能發生赤潮，

貝類因赤潮中有毒藻類而蓄積毒性，

消費者食用後中毒事件時有發生。

近日，

甯波餘姚市場監管部門發布消費提醒：

要謹慎食用毛蚶、海虹等貝類海鮮，

以防出現食物中毒。

各種海鮮都有哪些部位不能吃（浙江一地緊急提醒）1

各種海鮮都有哪些部位不能吃（浙江一地緊急提醒）2

網絡配圖

事實上，

貝類出現毒素并非貝類本身的問題，

主要是由于夏季出現的赤潮引起的。

什麼是赤潮？

赤潮，是海洋生态系統中的一種異常現象，又稱紅潮，國際上也稱其為“有害藻類”或“紅色幽靈”。它是由海藻家族中的赤潮藻在特定環境條件下爆發性地增殖造成的。

海藻是一個龐大的家族，除了一些大型海藻外，很多都是非常微小的植物，有的是單細胞生物。根據引發赤潮的生物種類和數量的不同，海水有時也呈現黃、綠、褐色等不同顔色。

引發赤潮的這些有毒藻類，貝類吃了它以後，人如果再吃貝類的話就會産生中毒甚至死亡的威脅。結合這幾年我國沿海城市海虹等貝類毒素中毒發生的情況，海虹等貝類毒素中毒的風險在4~5月比較高。在貝類中毒高風險期，建議不吃或少吃毛蚶、海虹等海鮮。食用其他貝類海鮮時一定要去除内髒食用，且一次不宜食用過多。

常見貝類海鮮有哪些？

毛蚶、海虹（又名淡菜、贻貝）、文蛤、花蛤、生蚝、翡翠螺、大連鮑、帶子、蛏子等。

市民需注意

要到正規商超、市場購買貝類等海鮮，注意其新鮮度。

貝類海鮮吃前要認真清洗，蒸熟煮透後再吃；在貝類生物的所有組織器官中，麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多，食用前應先去掉這些内髒。

食用毛蚶、海虹等貝類海鮮後，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等症狀的，必須立即趕往醫院救治。

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