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如何判斷蜂蜜的純正度

生活更新时间:2025-01-30 04:17:44

怎麼看蜂蜜純不純

1、主要是對蜜液粘稠度而言。蜜液的濃度較高時粘稠度也較大，凝聚力也就越大，用木棒或筷子在蜜中攪動會感到持别粘稠，阻力很大。用木棒挑起時，流下的蜜液呈線絲狀連續不斷，落在蜜面上呈折疊狀，斷絲後的斷頭回縮性很強，呈珠狀落下。

如何判斷蜂蜜的純正度（怎麼看蜂蜜純不純）1

濃度較低的使用木棒挑不起來，也可以在紙在上面滴了兩種蜂蜜，一分鐘過後，蜂蜜周圍并沒有明顯的水迹。這個方法确實可以用來測試蜂蜜的濃度。濃度低的蜂蜜含水量高，更容易讓衛生紙陰濕。但是對于檢測蜂蜜的真假，它就無能為力了。因為濃的糖稀一樣不會滲出太多水。也就是說，衛生紙上滴蜂蜜這個辦法，隻能檢測蜂蜜的含水量，卻看不出蜂蜜到底摻沒摻糖。提示：用的紙不同，溫度不同，蜂蜜（有結晶與不結晶之分）不同，上邊試驗結果不也相同。

2、還有把瓶子旋緊倒置，看蜂蜜下流有無氣泡産生，象魚吐泡泡一樣，泡泡上升的速度很快，則蜂蜜水份較大，如果一瓶看的不明顯，可以比較兩瓶看看。

如何判斷蜂蜜的純正度（怎麼看蜂蜜純不純）2

3、大家還可以利用一些物質之間化學反應去看蜂蜜純不純，象面粉和澱粉就是有些向蜂蜜中摻入的重要物質，這些物質加入蜂蜜以後，它的顔色變化較大，味道中的甜也會減少，把這樣的蜂蜜用開水化開以後，加入少量的酒精，就會産生一些藍色或者紅色的液體，這就是面粉與澱粉遇酒精後化學反應，也就說明蜂蜜是不純的。

4、沖水看想知道蜂蜜的真假，拿點兒水一沖，立馬就明了。用糖稀制成的蜂蜜，遇到水就溶化地很徹底，不會留下顔色和懸浮物。而真正的蜂蜜可不是這樣。

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