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哪樣的魚刺少适合兒童吃

健康 更新时间:2025-05-11 02:23:04

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哪樣的魚刺少适合兒童吃(孩子吃了更聰明)1

鲳魚其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質,膽固醇含量也低于所有的動物性食品,而銀鲳魚可以讓人體内的膽固醇下降,豐富的不飽和脂肪酸對于高血脂、高膽固醇患者而言是最佳的魚肉食物。銀鲳魚也可以預防癌症,大量的硒和鎂元素可以預防冠狀動脈硬化,延遲身體的衰老,預防癌症。多吃銀鲳魚還能防治貧血,達到益氣養血,柔勁利骨的功效,解決消化不良和貧血的問題。另外鲳魚中含有豐富蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養物質,不僅可以補腦,還能有利于孩子腸胃消化,緩解孩子食欲不振、體虛無力的症狀,經常食用可增強人體的免疫力。所以在平時的飲食中,這種肉厚、刺少、味美的海魚,老人、孩子都應該經常吃。

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鲳魚有許多不同的品種,比較常見的品種有銀鲳、金鲳、紅鲳、花鲳、刀鲳、烏鲳、灰鲳和刺鲳等,主要分布于我國的沿海地區。而我們這裡常見的是銀鲳和金鲳兩種,就這2種鲳魚,價格也相差較大,銀鲳的肉質更加細嫩,價格也比較貴。我今天在超市買的這條銀鲳就要50多元,還是冷凍的,所以回家做了糖醋口味,如果是新鮮的那種,清蒸是最好吃的。

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《糖醋鲳魚》

主料:銀鲳魚1條

輔料:調和油适量、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、砂糖、香醋、姜片、蒜瓣、蔥

做法:

1、鲳魚洗淨

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2、處理幹淨後,在背上劃幾道花刀,把魚放入盤中,加料酒、鹽、白胡椒粉腌制一會

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3、把腌制過的魚用廚房紙巾吸幹水分後,撒上薄薄一層幹澱粉

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4、油鍋中爆香姜片和蒜片,放入鲳魚

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5、煎至兩面金黃色後,加點料酒

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6、加入生抽、老抽和清水

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7、加點鹽和砂糖拌勻,再加入适量香醋,加鍋蓋炖煮

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8、煮至湯汁濃稠後,在鍋邊再加點香醋和香油

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9、撒上蔥花,出鍋即可

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麥媽提醒:鲳魚背部的肉質比較厚,不容易入味,所以先在背部劃幾刀以便入味。入鍋煎的時候,可以在魚的表面拍點幹粉,這樣煎出來魚皮比較完整,不易粘鍋。

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