紅燒肉的家常做法-tft每日頭條

紅燒肉的家常做法

生活更新时间:2024-07-24 00:13:34

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）1

家常菜魚香肉絲，配上一碗香噴噴的米飯，簡直是人生一大快事

By 皇衛雞

用料

豬肉 250克
木耳适量
青椒 1個
胡蘿蔔 1個
料酒适量
蔥适量
蒜 2瓣
姜适量
辣豆瓣醬 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
油适量
生粉 2湯匙
醬油适量
白糖适量

做法步驟

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）2

1、将所有食材洗淨備用

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）3

2、把豬肉切成粗細均勻的肉絲

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）4

3、加入2勺料酒，生抽1勺，老抽半勺，生粉1勺，清水3勺，胡椒粉和雞精适量，然後加入2勺油，這樣更容易炒散，不會黏連。将肉絲和腌料攪拌均勻，腌制備用

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）5

4、野生小木耳提前泡發，木耳切細絲

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）6

5、青椒和胡蘿蔔切細絲備用，蔥切段，姜和蒜切成沫

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）7

6、調制魚香汁，也是魚香肉絲出味的關鍵，醋4勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或雞精1勺，澱粉1勺，清水2勺，加一點五香粉提味

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）8

7、鍋中放多一點油，大火炒肉絲，迅速劃散，肉絲變色即可盛出備用

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）9

8、另起一鍋倒油，加入蔥姜蒜煸炒出香味後，加辣椒醬，豆瓣醬，慢慢炒出香味

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）10

9、加入肉絲，煸炒片刻，加入青椒絲，木耳和胡蘿蔔絲，大火快炒。

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）11

10、然後倒入調好的魚香汁，大火收汁

紅燒肉的家常做法（魚香肉絲的做法）12

11、裝盤，撒上一點香菜，配上一碗米飯，片刻功夫，就隻剩下盤底了

小貼士

調制魚香汁是這道菜的關鍵

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