開封後的奶粉在保質期内就絕對沒問題？那可不一定！奶粉開罐後放了一段時間，接觸了外部空氣，保質期限會縮短，容易出現變質的情況。那麼如何判斷奶粉已經變質了呢？掌握基本的鑒别技巧，媽媽便可輕松分辨。

一、判别奶粉的4個方法

1.看——觀包裝與粉色

奶粉在儲藏過程中易受外界環境的影響，如光線、空氣、溫度、濕度、衛生狀況等，若存儲不當或者存儲時間過長都會導緻奶粉變質。判斷奶粉變質與否最直觀做法是“看”，先從包裝上的生産信息，奶粉的顔色方面來初步判斷奶粉是否出現變質情況。

生産日期

生産日期要與保質期結合來看，最好不要購買在三個月内将要過期的奶粉。

保質期限

理論上開封前隻要在保質期内是無變質的，但開封後的保質期限會有所縮短

貯藏說明

有些奶粉标明開封後要在某個時間段内吃完，所以最好能夠記下開封日期

奶粉顔色

奶粉一般呈天然的淡黃色，如果奶粉呈現褐色或咖啡色，則表明奶粉已經變質

2.摸——感受是否結塊

有些奶粉雖然還在保質期内，但是由于存儲不當，雖然看起來并無異樣，但有可能幾經受到了細菌或者空氣中水分的侵染，所以光看還不夠，還得結合其他的判斷方法——摸。這個方法主要是看奶粉是否有結塊的情況出現。出現結塊的奶粉則變質的可能性極大。

松散

正常的奶粉應松散柔軟無結塊的。如果你不确定奶粉是否已經變質，可以用奶粉勺舀幾勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中進行這個操作，避免污染了松散柔軟無變質的奶粉。

結塊

奶粉的存放環境若是較為潮濕，則容易出現結團現象。奶粉若受潮結塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要盡快吃掉；如果有比較硬實的結塊，且顔色已變深，還伴有異味時，說明奶粉已經變質了，不能再給寶寶食用了。

3.聞——鼻聞是否異味

奶粉變質主要是因為被細菌污染或者與空氣中的物質發生反應，變質了的奶粉通常伴有着異味，所以“奶粉的氣味”也是判斷奶粉變質與否的另一個重要判斷依據。的方法正常的奶粉有清淡的乳香氣,如帶有酸味、黴味、腥味,表明奶粉已變質。

4.嘗——觀沉澱品味道

沖調

奶粉用開水沖調,靜放5分鐘後,如無沉澱物,澤證明奶粉尚未變質。;如水奶分離,證明奶粉已經完全變質,媽媽們不能再沖給寶寶食用了。

口味

正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發現奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等，則說明已經變質。

二、如何防止奶粉變質

1.購買時

生産日期、保存期限必看，不要買3個月内将過期的産品。

2.開封前

将奶粉放置在幹燥、陰涼、避光的地方保存，切不可放冰箱。

3.開封後

每次啟封沖調後須将奶粉密封起來，袋裝奶粉米粉前擠出空氣。

4.沖調時

注意沖調環境及手部的衛生，避免帶入細菌、水分或其他雜質。

5.沖調後

沖好的奶粉立即喝，常溫存放不超2小時，冷藏不超24小時。

三、如何為寶寶挑選合适的奶粉

針對各個階段的寶寶，配方奶粉也不盡相同，大緻奶粉分為0-6個月，6-18個月，1-3周歲幼兒，4-7歲或其它。

媽媽們一定要針對寶寶的月齡選擇合适的奶粉，因為處在成長期的寶貝，消化能力不同，每個階段所需的營養比例也不相同，配方奶粉是根據寶貝的成長需要，添加了有益于寶寶的營養元素。

同時，由于每個寶寶的體質不一樣，而奶粉所添加的成分也有微小差别，無論是價格低的或是價格高的，隻要寶寶适合、愛吃，吃了以後成長發育良好，就可以給寶貝吃。千萬不要跟風，因為可能别人家的寶寶吃了很好，但并不适合你家寶寶的腸胃。

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